La route des épices : Aromates, condiments et mélanges d'épices naturels

 
9782869851986: La route des épices : Aromates, condiments et mélanges d'épices naturels
Présentation de l'éditeur :

Depuis la nuit des temps, les épices ont été appréciées par tous les peuples. On leur attribuait des vertus thérapeutiques, voire aphrodisiaques. Avant d'être utilisées dans l'alimentation, les épices ont été des remèdes. Au temps de la Rome antique, du Moyen Age en France, les épices piquantes et chaudes ont été largement utilisées afin de relever la fadeur des aliments et surtout de les conserver. Ainsi l'Orient de légende, où abondaient, dans une nature généreuse, toutes ces richesses, fut la destination d'intrépides navigateurs. Les épices connurent la défaveur des consommateurs entre les XVIe et XVIIIe siècles au moment où elles étaient le plus répandues et leur prix devenu plus accessible. De nos jours, les populations voyagent, découvrent d'autres cuisines, d'autres habitudes alimentaires. Les touristes s'intéressent à la préparation de mets exotiques, à nombre de spécialités utilisant épices et aromates. Dans la cuisine quotidienne, nos compatriotes n'hésitent pas à introduire des substances aromatiques qui donnent plus de saveur et de couleur aux mets les plus rustiques.

Biographie de l'auteur :

L'auteure est née en Lorraine. Elle a publié
des nouvelles, contes et poèmes récompensés par des prix. Depuis 1986, elle est chroniqueuse reporter pour La Revue Lorraine. L'auteure a collaboré avec le journaliste historien François Heller à la monographie : Mars la Tour, Une place dans l'histoire de France.
Très éclectique, elle a publié deux romans chez L'Harmattan. Tous les ans, Huguette Max signe avec Jean Marie Cuny L'Almanach des Pays Lorrains.

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1.

MAX, HUGUETTE
Edité par SANG DE LA TERRE
ISBN 10 : 2869851987 ISBN 13 : 9782869851986
Ancien(s) ou d'occasion Quantité : 1
Vendeur
Librairie La Canopee. Inc.
(Saint-Armand, QC, Canada)
Evaluation vendeur
[?]

Description du livre SANG DE LA TERRE. État : As new. Etat de neuf / As new condition 814393 9782869851986 22. N° de réf. du libraire SEBA3819

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