Cafés : terroirs et qualités

 
9782876145368: Cafés : terroirs et qualités
Présentation de l'éditeur :

Cafés : terroirs et qualités est un livre de rencontres. Rencontres entre des femmes et des hommes qui étudient selon des angles différents la culture du caféier : du point de vue des sociétés humaines qui la pratiquent et des paysages qu'elle façonne, selon une approche géographique et socio-économique ; du point de vue de la plante elle-même, de sa culture et de sa transformation, selon une approche agronomique et technologique. C'est ici la rencontre entre le groupe MOCA de l'université de Toulouse-Le Mirail et le programme Café du CIRAD. De cette rencontre est née l'idée d'un livre, où ces points de vue et ces expériences pourraient se confronter, s'enrichir mutuellement et nourrir la réflexion
A partir d'exemples concrets, ce livre analyse la relation entre terroirs et qualités, examine la place de la qualité dans les programmes de relance caféière et observe le comportement des filières caféières face à la réalité du marché. Il s'adresse à un large public : chercheurs, étudiants, responsables nationaux de la filière du café, représentants de groupements de producteurs, décideurs politiques, industriels

Biographie de l'auteur :

Christophe Montagnon est ingénieur agronome et docteur en amélioration des plantes. Il est chercheur au programme Café du CIRAD

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1.

MONTAGNON CHRIS
Edité par QUAE
ISBN 10 : 2876145367 ISBN 13 : 9782876145368
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Description du livre QUAE. Soft Cover. État : NEW. QUAE (01/04/2004) Weight: 294g. / 0.65 lbs Binding Paperback Great Customer Service!. N° de réf. du libraire 9782876145368

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Christophe Montagnon; Collectif
ISBN 10 : 2876145367 ISBN 13 : 9782876145368
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Christophe Montagnon; Collectif
Edité par Cirad (2004)
ISBN 10 : 2876145367 ISBN 13 : 9782876145368
Neuf(s) Quantité : 3
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Gallix
(Gif sur Yvette, France)
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