Cuisines de Thailande-à la table de Jim Thompson - Couverture rigide

Thompson, Jim

Couverture rigide

ISBN 10 : 2878680510 ISBN 13 : 9782878680515

Editeur : Pacifique, 2006

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

Soupes, currys, hors-d'ouvre, riz, nouilles et desserts traditionnels des différentes régions de Thaïlande sont présentés aux côtés de recettes modernes à travers plus de cent pages. Les rouleaux de printemps au poulet, le riz sauté au crabe en passant par les nouilles croustillantes au porc en sauce, sans oublier les préparations de base, les recettes déclinent toute la diversité de la cuisine thaïlandaise : la salade de papayes épicée côtoie le curry de bouf et le riz à la pâte de crevettes et au porc sucré ou encore la crème glacée au durian. L'ouvrage présente également en images la fabuleuse maison de Jim Thompson aujourd'hui ouverte aux visiteurs du monde entier. Cet homme hors du commun, tour à tour attaché militaire, espion, homme d'affaires à l'origine du renouveau de l'industrie de la soie en Thaïlande et grand collectionneur d'antiquités, disparaît mystérieusement dans la jungle malaisienne en 1967. Sa maison abrite désormais un restaurant Jim Thompson (sans compter les deux autres qui se trouvent à Bangkok). Il est possible d'y acheter toutes sortes de produits cuisinés Jim Thompson ainsi que des soies parmi les plus belles.

Présentation de l'éditeur :

La célèbre maison que Jim Thompson fit construire sur les rives du klong Maha Nag perpétue l'esprit et la légende de cet homme hors du commun. La Maison de Jim Thompson, c'est le nom qu'on lui donne, fut le décor des nombreux dîners et soirées que Jim organisait presque quotidiennement durant ses années en Thaïlande. Il y avait toujours quelque événement mondain important qui se tenait dans cette maison, et la salle à manger a vu passer les plus grandes célébrités du monde entier et la crème de la société thaïe. La cuisine thaïe constituait un élément essentiel de ces dîners, pour le plus grand plaisir des invités. Grâce à ce livre, vous pourrez recréer dans votre propre cuisine les plats qui agrémentaient ces soirées mémorables, et découvrir ainsi les saveurs et l'ambiance caractéristiques des dîners offerts à la Maison sur le klong.

À propos de cette édition

• Éditeur: Pacifique
• Date d'édition: 2006
• ISBN 10: 2878680510
• ISBN 13: 9782878680515
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 108