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Le canard gras et le roi du pays : confits, foie gras, cous d'oie ou de canard farcis sont présents partout. Cette cuisine va de la rustique garbure aux longs frémissements des daubes, des salmis ou de l'escaoüdom, à l'association fondante du filet de boeuf et du foie gras, à la délicatesse des asperges des sables, aux suaves subtilités des foies gras aux pommes ou en cocotte, à la douceur ou au piquant des salades landaises, sans oublier les délicieux desserts, notamment les pastis et les tourtières.
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- ÉditeurSUD OUEST
- Date d'édition1997
- ISBN 10 2879012139
- ISBN 13 9782879012131
- ReliureBroché
- Nombre de pages128
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Aed Cuisine Landaise (La)/Poche
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SUD OUEST
(1997)
ISBN 10 : 2879012139
ISBN 13 : 9782879012131
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Aed Cuisine Landaise (La)/Poche
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SUD OUEST
(1997)
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La cuisine landaise
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La cuisine landaise
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La Cuisine Landaise
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(1997)
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La cuisine landaise
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La cuisine landaise
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ISBN 10 : 2879012139
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