Les productions maraîchères de ceinture verte: Valorisation de la proximité par les circuits courts - Couverture souple

Vernin, Xavier; Baros, Catherine

Couverture souple

ISBN 10 : 2879112699 ISBN 13 : 9782879112695

Editeur : Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes, 2007

Synopsis

Quels sont les enjeux de l'agriculture périurbaine et les attentes des consommateurs à l'égard des productions de proximité ? C'est sur ces questions que se penche la nouvelle étude publiée par le département Produits et Marchés du Ctifl "Les productions maraîchères de ceinture verte, valorisation de la proximité par les circuits courts". À la demande de la FNPL, le Ctifl évalue l'impact de la marque "Tradition Maraîchère" destinée à aloriser une démarche de vente en circuits courts. Cette étude publiée par le département Produits et Marchés du Ctifl axe son investigation d'une part sur l'analyse au sein de la filière des caractéristiques et des enjeux de l'agriculture périurbaine, et d'autre part sur la perception et les attentes des consommateurs à l'égard de ce type de production de proximité. En analysant le recul du nombre d'exploitations en zones urbaines, lié à de multiples facteurs, cette étude pose la question de leur maintien sur ces territoires. La pérennité de ces entreprises agricoles passe-t-elle par une redéfinition du métier d'agriculteur, avec un élargissement de ses rôles vers des missions sociales et/ou environnementales pour le compte de collectivités territoriales locales ? Cette pérennité peut-elle être préservée au moyen de projets collectifs d'organisation de la production et de communication comme la démarche "Tradition maraîchère", marque de producteurs essentiellement développée dans certains magasins des agglomérations de Reims et de Toulouse ? Les consommateurs sont-ils réceptifs à ces démarches ? Quelle est l'importance de l'origine des produits dans leurs achats de fruits et de légumes ? Quelle perception ont-ils d'une offre de proximité ? Cette étude sur Les productions maraîchères de ceinture verte, aborde l'ensemble de ces thématiques en s'appuyant sur des entretiens auprès de professionnels de la production et de la distribution et sur des analyses qualitatives et quantitatives auprès d'un échantillon de consommateurs représentatif

À propos de cette édition

• Éditeur: Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes
• Date d'édition: 2007
• ISBN 10: 2879112699
• ISBN 13: 9782879112695
• Reliure: Broché