Des plantes à croquer ! : Parcours culinaire à travers l'herbier peint de Louis Benoît (1755-1830)

 
9782882250254: Des plantes à croquer ! : Parcours culinaire à travers l'herbier peint de Louis Benoît (1755-1830)

Conservé à la Bibliothèque publique et universitaire de Neuchâtel, l'herbier Benoit n'est que rarement exposé. Pour rendre accessible à un large public un fragment de cette oeuvre, quatre-vingts plantes ont été sélectionnées pour constituer le douzième volume de la collection. Le choix a porté sur les plantes comestibles, les textes qui les accompagnent donnant en effet souvent des indications précieuses sur leur utilisation dans l'alimentation ou l'élaboration de boissons. Nul doute que l'amateur averti ou le simple curieux sera heureux de découvrir un échantillon esthétique et gustatif de cette oeuvre magistrale.

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1.

FELBER FRANCOIS, MA
Edité par BIBLIO PUBLIQUE
ISBN 10 : 2882250258 ISBN 13 : 9782882250254
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François Felber; Jean-Louis Moret; Joëlle Magnin-Gonze; Michel Schlup
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