Savoureuse Roumanie - Couverture souple

Roman, Radu Anton

Couverture souple

ISBN 10 : 2882501366 ISBN 13 : 9782882501363

Editeur : Noir sur Blanc, 2004

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Pr�sentation de l'�diteur :

Radu Anton Roman s'est donn� pour mission de nous faire appr�cier la cuisine roumaine en nous d�voilant de nombreuses recettes. Les c�l�bres mamaliga, les fameux sarmale ou les rago�ts de toutes sortes n'auront plus de secrets pour nous, et c'est avec enthousiasme et app�tit que nous nous mettrons aux fourneaux. Mais bien plus qu'un simple recueil de recettes, c'est v�ritablement un voyage autour de l'assiette roumaine que nous propose ici l'auteur, infatigable et exub�rant, qui, du nord au sud, de l'ouest � l'est, nous emm�ne absolument partout et nous restitue les saveurs et les parfums de chaque r�gion, dans ses moindres recoins. Car le gastronome-oenologue qu'il est se double d'un ethnographe-anthropologue pour qui la tradition culinaire de son pays est partie prenante de la culture roumaine. Chaque recette est ainsi pr�texte � une anecdote v�cue ou � un �pisode de l'histoire roumaine, voire balkanique, dans le but de nous instruire en nous amusant et de titiller notre curiosit�. L'auteur se montre tr�s convaincant � cet exercice, lucide sur les forces et les faiblesses de la gastronomie roumaine, avec une sensibilit� toujours pr�sente bard�e d'un humour jamais d�menti. Bref, � vos casseroles... et � vos valises !

Biographie de l'auteur :

Radu Anton Roman est n� en 1948 � F�g�ras, en plein cœur de la Roumanie. Dipl�m� de la facult� de journalisme de Bucarest, il a men� une vie aventureuse d�s l'adolescence, et exerc� des m�tiers aussi nombreux que vari�s. Depuis 2000, il r�alise et pr�sente sur ProTV l'�mission " La cuisine de Radu ", dont le succ�s est remarquable. Il a publi� en 1997 un roman, Des poissons sur le sable, aux m�mes �ditions.

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