Macaron - Couverture souple

Crop, Gaelle

Couverture souple

ISBN 10 : 2895236240 ISBN 13 : 9782895236245

Editeur : MODUS VIVENDI, 2009

Synopsis

Nom : Macaron
Auteur : Gaelle et Johan Crop
Date parution : 12/11/2009
Etat : Occasion - BON ETAT
ISBN : 978-2-89523-624-5
Nb de pages : 196
Format : 22 x 22 cm
Description :
Voici enfin un ouvrage qui dévoile tout ce que vous devez savoir pour réussir les macarons chez soi.
Dans Macaron, vous découvrirez, entre autres :
·près de 60 recettes gourmandes, magnifiquement illustrées;
·tous les trucs et techniques essentiels à la réusite de macarons à la maison;
·des macarons sucrés, salés, glacés, et même des macarons « québécois » à l'érable, aux bleuets, aux canneberges, à la citrouille et au cidre.
Les auteurs Gaëlle et Johan Crop, deux chefs pâtissiers qui ont exercé dans les plus grandes pâtisseries parisiennes, ont décidé de traverser l'océan et de s'établir à Montréal pour nous faire découvrir le macaron. Ils sont propriétaires de La maison du Macaron, la seule boutique spécialisée en macarons au Québec

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

Découvrez le macaron, cette petite pâtisserie ronde dérivée de la meringue. Croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, le macaron est composé d'amandes, de sucre glace, de sucre et de blancs d'oeufs. C'est la dernière tendance en France en matière de pâtisserie. Et voilà qu'il s'invite au Québec ! Mais comment réussit-on le macaron parfait ? Voilà la question qui en intrigue plusieurs, car les chefs pâtissiers n'aiment généralement pas partager leurs secrets. Voici enfin un ouvrage qui dévoile tout ce que vous devez savoir pour réussir les macarons chez soi. Dans Macaron, vous découvrirez : près de 60 recettes gourmandes, magnifiquement illustrées; un chapitre complet sur les bases de la fabrication (meringue française et italienne); tous les trucs et techniques essentiels à la réussite de macarons à la maison; des macarons sucrés, salés, glacés, et même des macarons " québécois " à l'érable, aux bleuets, aux canneberges, à la citrouille et au cidre; des macarons à réaliser selon les produits de saisons, de janvier à décembre. A s'en lécher les doigts !

Biographie de l'auteur :

Gaëlle et John Crop, deux chefs pâtissiers qui ont exercé dans les plus grandes pâtisseries parisiennes, ont décidé de traverser l'océan et de s'établir à Montréal pour nous faire découvrir le macaron. Ils sont propriétaires de La maison du Macaron, la seule boutique spécialisée en macarons au Québec.

À propos de cette édition

• Éditeur: MODUS VIVENDI
• Date d'édition: 2009
• ISBN 10: 2895236240
• ISBN 13: 9782895236245
• Reliure: Broché
• Nombre de pages: 196