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Présentation de l'éditeur :
LES SAVEURS GASTRONOMIQUES DE LA BIÈRE Un coffret luxueux : deux volumes remplis de photos, pour mettre en vedette la bière, ses flaveurs, les accords gastronomiques et maximiser le plaisir soutiré de chacune de vos dégustations. Un ouvrage qui saura combler les amateurs de bière et de dégustations diverses, autant que les sommeliers en herbe, les brasseurs maison, les écoles de restauration et de sommellerie. LE RÉSUMÉ TOME I : Un livre qui, outrepassant les couleurs et les styles, met en vedette l étonnante diversité des flaveurs offerte par la boisson alcoolisée la plus populaire de la Terre. La dégustation pour tous, ses principes, son vocabulaire Un voyage au centre de la bière, de ses ingrédients Près de 100 fiches des principales flaveurs de la bière Le guide d accords mets et bière le plus complet de la francophonie Des dégustations thématiques TOME II : Un guide de terrain, pratique et portatif, pour faciliter l adéquation entre l univers de la bière et les goûts de chacun. Les styles de bière regroupés par familles de flaveurs L arborescence des flaveurs Les bons détaillants au Québec Les brasseries du Québec
Biographie de l'auteur :
En 2010, ils ont publié La route des grands crus de la bière Québec et Nouvelle-Angleterre, très bien reçu par la critique et primé d une médaille d or dans la catégorie des livres d intérêt particulier en français du Concours de Livres Culinaires Canadien. Simultanément, ils ont créé le blogue Les coureurs des boires. Les saveurs gastronomiques de la bière s inscrit parfaitement dans leur démarche, soit partager passion et connaissances pour faire découvrir les meilleurs artisans et leurs bières, des grands crus que David et Martin ont dégustés dans plus d une vingtaine de pays brassicoles.
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- ÉditeurDruide
- Date d'édition2013
- ISBN 10 2897110694
- ISBN 13 9782897110697
- ReliureBroché
- Nombre de pages600
- Evaluation vendeur
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