LES BONS GATEAUX DE MON ENFANCE - Couverture rigide

Collectif

Couverture rigide

ISBN 10 : 2906221619 ISBN 13 : 9782906221611

Editeur : PRIMA, 2007

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

Les gâteaux de notre enfance sont, pour la plupart, constitués d'ingrédients du placard, que sont le lait, le sucre, la farine, les œufs... et autres confitures. Ces éléments de base, qui par une douce alchimie et des mains expertes, se transforment miraculeusement en flans, roulés, crèmes renversées ou autres crêpes et kouglofs si l'on est breton ou alsacien.

Après avoir goûté et savouré ces bonnes choses sucrées mijotées par nos mères et nos grands-mères, l'envie d'aider et de reproduire se fait sentir. S'il fut un temps où la transmission des recettes et tours de main se faisait naturellement de mères en filles, dans le but de devenir de bonnes maîtresses de maison, la marche du temps a quelque peu contrarié ces desseins. On a déserté les cuisines pour les salles d'études.

Mais la vie est un éternel recommencement et l'on ressent le besoin de recréer les moments authentiques en remplissant les placards d'ingrédients indispensables à la confection de savoureux gâteaux.

Exemples de recettes : beignets de pommes, clafoutis du Limousin, gâteau de riz, mousse au chocolat, pain perdu, profiteroles, tarte au citron meringuée, crèmes brulées à l'ancienne, crêpes Suzette, bananes en papillote...

Présentation de l'éditeur :

100 recettes de gâteaux au goût incomparable de l'enfance !
Pour retrouver la douceur subtile d'une amandine faite par maman ou du marbré du dimanche, qu'on préparait en Camille, avec la permission spéciale de lécher le fond de la casserole... Du baba au rhum à la Tatin, en passant par les œufs au lait, le pain d'épices ou l'île flottante, ces plaisirs sucrés ont en commun la simplicité, celle des recettes et des ingrédients faciles à trouver : œuf, farine, sucre, chocolat...
Mais ce qui leur donne leur goût inoubliable, c'est la pincée d'amour, la dose de tendresse, le zeste d'émotion qu'on y glisse avant d'enfourner ! Et parce que la cuisine est, comme l'amour, une affaire de transmission, de patience et de tempo, ces recettes permettent de perpétuer la tradition, de prolonger l'histoire. De continuer la ronde des moments gourmands, pour le plus grand bonheur des enfants d'aujourd'hui...

À propos de cette édition

• Éditeur: PRIMA
• Date d'édition: 2007
• ISBN 10: 2906221619
• ISBN 13: 9782906221611
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 190