Aubergines, je vous aime... de toutes manières

 
9782911328121: Aubergines, je vous aime... de toutes manières

Vous pensez que l'aubergine ne se plaît que cuite en ratatouille ? Près de 70 recettes pour dire : "Aubergines je vous aime", avec de nouvelles idées, simples, originales et appétissantes, pour cuisiner ce légume méditerranéen riche en saveurs. Mine de bienfaits nutritionnels, excellente pour la santé, l'aubergine se révèle exquise et se prête à de multiples préparations, des plus faciles aux plus inattendues. En entrée rafraîchissante, en version sucrée-salée, épicée... et même à l'heure du dessert, vous serez conquis par sa saveur fine et délicate. Laissez-vous séduire par ces recettes savoureuses et originales, qui enchanteront vos papilles. Au sommaire - Mise en bouche - Quelques conseils - Soupe d'aubergines - Crème d'aubergines et de courgettes aux herbes - Aubergines confites au miel - Caviar d'aubergines - Aubergines au cumin - Salade d'aubergines - Aubergines aux anchois et aux câpres - Salade d'aubergines parfumées au citron - Tarte aux aubergines et au fromage - Purée d'aubergines au basilic - Salade aux aubergines grillées - Cake estival - Rouleaux d'aubergines sauce chili - Oeufs - Viandes et poissons - Accompagnements - Desserts Auteurs : B. Vigot-Lagandré 72 pages Format : 14 x 22 cm

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Présentation de l'éditeur :

De nouvelles idées, simples, originales et appétissantes, pour cuisiner ce légume méditerranéen riche en saveurs. Mine de bienfaits nutritionnels, excellente pour la santé, l'aubergine se révèle exquise et se prête à de multiples préparations, des plus faciles aux plus inattendues. En entrée, en version sucrée-salée, épicée ou même en dessert, vous serez conquis par sa saveur fine et délicate.
Broché 14 x 22 - 72 pages - Illustrations N&B

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1.

BÃ atrice Vigot-LagandrÃ
Edité par Editions Le Sureau (2004)
ISBN 10 : 2911328124 ISBN 13 : 9782911328121
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Béatrice Vigot-Lagandré
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Vigot-Lagandré, Béatrice
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