L�gumes oubli�s, je vous aime... - Couverture souple

Vigot-Lagandr�, B�atrice

9782911328268: L�gumes oubli�s, je vous aime...

Couverture souple

ISBN 10 : 2911328264 ISBN 13 : 9782911328268

Editeur : Le Sureau, 2006

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b�atrice vigot-lagandr�. Topinambours, crosnes, scorson�res. ..De bien jolis noms de l�gumes qui, depuis quelque temps, font un retour remarqu� sur les tables des restaurants et les �tals des march�s.
d�laiss�s, voire d�daign�s car parfois li�s � un pass� douloureux, ces l�gumes que l'on dit � oubli�s � ont pourtant de quoi s�duire, non seulement par leur go�t tr�s savoureux mais aussi pour leurs vertus nutritionnelles !
soupe aux orties, salade de crosnes.
72 pages

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Pr�sentation de l'�diteur :

Topinambours, crosnes, scorson�res... de bien jolis noms de l�gumes qui, depuis quelque temps, font un retour remarqu� sur les tables des restaurants et les �tals des march�s. D�laiss�s, voire d�daign�s car parfois li�s � un pass� douloureux, ces l�gumes que l'on dit " oubli�s " ont pourtant de quoi s�duire, non seulement par leur go�t tr�s savoureux mais aussi pour leurs vertus nutritionnelles ! Soupe aux orties, salade de crosnes, velout� de topinambours, gratin de panais ou pot-au-feu de l�gumes anciens, voici plus de soixante recettes simples et app�tissantes pour d�couvrir ou red�couvrir ces petites merveilles, surprendre et r�galer vos convives... et �moustiller leurs papilles !

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