Pulsion Alimentaire (la) T 1 Fin du Moyen Age a Catherine de Medicis - Couverture souple

Bensoussan, Maurice

9782912728746: Pulsion Alimentaire (la) T 1 Fin du Moyen Age a Catherine de Medicis

Couverture souple

ISBN 10 : 2912728746 ISBN 13 : 9782912728746

Editeur : Arganier, 2009

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Pr�sentation de l'�diteur :

Qui sait que Louis XI mit fin � la Guerre de cent ans en offrant un banquet aux soldats anglais pour qu'ils se d�tournent de la d�fense de Calais ? Qui sait que les grandes exp�ditions vers l'Ouest furent rendues indispensables parce que Constantinople, verrou des �pices orientales devenues indispensables � l'Europe, �tait tomb�e entre les mains ottomanes ? Qui sait comment les conqu�tes espagnoles en Am�rique avaient laiss� passer l'opportunit� d'une suffisance alimentaire europ�enne ? Pour la premi�re fois de fa�on syst�matique, l'Histoire moderne des Hommes est ici racont�e par le prisme de leur alimentation. Car, � c�t� des donn�es politiques, d�mographiques, biographiques, etc., nombre de destins et d'�v�nements historiques ont �t� motiv�s ou d�tourn�s par l'un des besoins absolus de l'esp�ce : manger. A travers une documentation fouill�e, Maurice Bensoussan d�ploie ses talents de narrateur, son sens de l'anecdote piquante, pour parcourir pr�s d'un si�cle - de 1450 � 1535 - en d�crivant les moeurs alimentaires de toutes les couches sociales de l'Europe, du monde arabe et de ce continent inconnu qui allait devenir l'objet de toutes les convoitises. C'est le si�cle des grandes d�couvertes, mais aussi celui o� le Moyen Age c�de doucement la place aux raffinements de la Renaissance italienne. C'est aussi un si�cle charni�re : le monde m�di�val finissant jetait les bases de ce qui allait devenir la gastronomie.

Biographie de l'auteur :

N� dans une Egypte aux carrefours des cultures et des histoires, Maurice Bensoussan a fait en Europe et aux Etats-Unis une carri�re dans l'industrie au cours de laquelle il n'a eu de cesse d'�couter, de chercher, de noter tout ce qui concernait la passion d'une vie : l'histoire de l'alimentation. Devenu le collaborateur de plusieurs revues sp�cialis�es, nombre de facult�s et de groupements gastronomiques s'int�ressent � son travail document�, cr�atif et foisonnant. Il est aussi l'auteur de plusieurs ouvrages, dont le dernier - Vineland, une histoire du vin aux Etats-Unis - a �t� publi� chez L'Arganier en 2005.

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