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127pages. 23x16x2cm. Broché.
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Les chefs cuisiniers des Toques Blanches Lyonnaises : Alexanian, Ansannay, Bouvier, Brouilly, Camérano, Constantin, Desriaux, Duffaud, Gaborieau, Gauvreau, Girardon, Jousse, Lassausaie, Lechat, Le Cossec, Mariller, Noguier, Orsi, Roué, Salamon, Soibinet, Soonberg, Tournadre, Troisgros, Troump, Viannay, Vignat et Viola ont imaginé une trentaine de recettes inédites de poissons d'eaux douces. Qu'ils soient pêchés, élevés, attrapés à la ligne, au filet ou à l'épuisette et qu'ils viennent des lacs alpins, des étangs, des rivières ou des piscicultures, ces poissons d'eaux douces constituent pour le gourmet un mets de premier choix. Les Toques Blanches Lyonnaises et l'ADAPRA rassemblent dans ce même ouvrage : recettes, histoires de la pêche, anecdotes et gourmandises. A consommer sans modération.
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- ÉditeurLes cuisinières-Sobbollire
- Date d'édition2004
- ISBN 10 2915266115
- ISBN 13 9782915266115
- ReliureBroché
- Nombre de pages127
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Toques Blanches & poissons d'eaux douces
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Les cuisinières-Sobbollire
(2004)
ISBN 10 : 2915266115
ISBN 13 : 9782915266115
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Toques Blanches & poissons d'eaux douces
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Les cuisinières-Sobbollire
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Toques Blanches & poissons d'eaux douces
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Toques Blanches & poissons d'eaux douces
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Description du livre French édition -L'article qui n'a jamais été lu peut présenter des légères marques de stockage sur la tranche et/ou la couverture mais du reste en très bon état d'ensemble - Expédié soigneusement dans un emballage adapté depuis la France. 23x16x2cm. 2004. Broché. 127 pages. Très bon état. N° de réf. du vendeur 35838
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Toques Blanches & Poissons D'eaux Douces : Recettes De Chefs : Recettes De Chefs
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ISBN 10 : 2915266115
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Toques Blanches & Poissons D'eaux Douces : Recettes De Chefs : Recettes De Chefs
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S. Bachès
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Toques Blanches & Poissons D'eaux Douces : Recettes De Chefs : Recettes De Chefs
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S. Bachès
(2004)
ISBN 10 : 2915266115
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Toques Blanches & poissons d'eaux douces
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Editions Stéphane Bachès
(2004)
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Description du livre Couverture souple. Etat : Très bon. Poids: 530gr. Les Toques Blanches Lyonnaises et l ADAPRA* se sont associées pour nous faire découvrir les poissons d eaux douces. Pêchés, capturés, élevés, attrapés à la ligne, au filet, à l épuisette, ils constituent pour le gourmet un mets de choix. Des grands chefs nous délivrent des recettes faciles à réaliser illustrées par de superbes photos gourmandes ! Dans ce même ouvrage, vous découvrirez la technicité, l anecdote et la gourmandise. A consommer sans modération. N° de réf. du vendeur 1121.159
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