Articles liés à FAT : Pourquoi on grossit
Présentation de l'éditeur
On nous serine que les graisses font grossir, qu'il faut des féculents à chaque repas et que sans activité physique régulière, on ne peut pas perdre de poids. Faux ! démontre Gary Taubes dans ce livre. Non seulement ces « recommandations » ne nous ont pas fait maigrir, mais elles ont multiplié le nombre des diabétiques et des obèses.
Pourquoi ? Parce qu'elles sont basées sur de la mauvaise science, écrit-il : la théorie selon laquelle on grossit parce qu'on consomme plus de calories qu'on en brûle est une absurdité qui a causé des dommages incalculables.
À l'inverse, la bonne science, soutenue par des décennies de recherches, a été ignorée. Taubes révèle une incroyable réalité : nous grossissons parce que nos cellules graisseuses ont échappé à tout contrôle et qu'elles détournent l'énergie des aliments pour devenir de plus en plus grosses.
Taubes répond aussi aux questions restées jusqu'ici sans réponse : qu'est-ce qui fait que les cellules se dérèglent ? Pourquoi certains sont-ils gros et d autres pas ? Quelle est la part de l'exercice physique et de la génétique dans notre corpulence ? Et surtout : quels aliments manger et lesquels éviter pour ne plus grossir ?
Dérangeant, limpide et magistral !
Biographie de l'auteur
De formation scientifique, Gary Taubes est un journaliste scientifique très célèbre aux États-Unis. Ses articles et ses livres ont permis de mettre à mal de nombreuses idées reçues dans le domaine de la nutrition. Ils ont été récompensés par de nombreux prix. FAT - pourquoi on grossit est bestseller aux Etats-Unis.
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- ÉditeurThierry Souccar Editions
- Date d'édition2012
- ISBN 10 2916878939
- ISBN 13 9782916878935
- ReliureBroché
- Nombre de pages204
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FAT : Pourquoi on grossit
Edité par
Thierry Souccar, 2012
ISBN 10 : 2916878939
ISBN 13 : 9782916878935
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Fat : Pourquoi On Grossit
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