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Présentation de l'éditeur :
La collection Kawa entend faire vivre ou revivre des textes, courts mais pertinents, ayant trait à la gastronomie. Extraits de texte ou oeuvres complètes, ces ouvrages à petit prix permettent au plus grand nombre de découvrir la richesse de
la littérature gourmande. Ce texte d’Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux est extrait d’un ouvrage qu’il cosigne avec Charles-Louis Cadet, chimiste et pharmacien de Napoléon. Cette Dissertation sur le café dresse un état des lieux des connaissances et des pratiques du début de XIXe siècle sur ce breuvage.
Biographie de l'auteur :
la littérature gourmande. Ce texte d’Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux est extrait d’un ouvrage qu’il cosigne avec Charles-Louis Cadet, chimiste et pharmacien de Napoléon. Cette Dissertation sur le café dresse un état des lieux des connaissances et des pratiques du début de XIXe siècle sur ce breuvage.
Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux (1743-1828) était pharmacien. Ami de Condorcet et de Parmentier, il fonda le Journal de Paris et entreprit de nombreuses études sur l’hygiène et la santé publique.
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- ÉditeurMenu Fretin
- Date d'édition2013
- ISBN 10 291700844X
- ISBN 13 9782917008447
- ReliureBroché
- Nombre de pages64
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Dissertation sur le café Cadet de Vaux, Antoine-Alexis
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