Articles liés à Paris-Tokyo, dialogue des sens
Synopsis
Issu de chroniques publiées durant l’été 2012 sur le site du magazine Gmag, ce livre est un carnet de voyage culinaire. Écrit à la suite d’un énième voyage à Tokyo, prolongé dans la foulée par l’expérience de quelques tables japonaises de Paris, il livre l’instantané d’assiettes, de plats et de verres se racontant avant tout par eux-mêmes.
Le Japon agit sur le voyageur comme une étrange machine à dilater le temps, l’espace, l’esprit et ses cinq sens. L’impossibilité de faire sien l’archipel se vérifie tout particulièrement en cuisine. Survient certes parfois au cours d’un voyage, l’illusion de la compréhension. On croit toucher ou plutôt tendre vers le but. L’impression de découverte, de “construction” d’une nouvelle connaissance, chemin vers une progressive et rassurante empathie, est aussitôt balayée lors du séjour suivant. Alors, plutôt que d’affronter l’impossibilité de l’archipel, mieux vaut “laisser le Japon venir à soi”, comme l’écrit Pierre Gagnaire.
Vierge de tout, se poser en réceptacle des saveurs ― nouvelles ou pas ― d’une cuisine protéiforme offrant mille et un sens de lecture: au fil de l’assiette, de la table, du marché ou tout simplement de la vie. Ne pas décrire ― cela serait vain ― mais juste écrire la surprise, l’inédit, la folle et rafraîchissante curiosité émanant de ce nouveau monde que continuent à constituer la ― ou plutôt les ― cuisine(s) japonaise(s).
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À propos de l?auteur
Laurent Feneau est journaliste free lance. Il collabore à de nombreux magazines dont Gmag et les Cahiers de la gastronomie.
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Image d'archives
Paris-Tokyo dialogue des sens
Edité par
Menu Fretin, 2013
ISBN 10 : 2917008539
ISBN 13 : 9782917008539
Ancien ou d'occasion
Softcover
Vendeur : Ammareal, Morangis, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Softcover. Etat : Bon. Ancien livre de bibliothèque. Edition 2013. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Former library book. Edition 2013. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. N° de réf. du vendeur F-856-729
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Image d'archives
PARIS-TOKYO DIALOGUE DES SENS
Edité par
MENU FRETIN, 2013
ISBN 10 : 2917008539
ISBN 13 : 9782917008539
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR014043980
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Paris-Tokyo, Dialogue Des Sens
Edité par
Editions Nagel, 2013
ISBN 10 : 2917008539
ISBN 13 : 9782917008539
Ancien ou d'occasion
Soft cover
Vendeur : Les Livres des Limbes, Chisseaux, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Soft cover. Etat : Very Good. Bel exemplaire - RAS. Résumé : Le Japon agit sur le voyageur comme une étrange machine à dilater le temps, l'espace, l'esprit et ses cinq sens. L'impossibilité de faire sien l'archipel se vérifie tout particulièrement en cuisine. Survient certes parfois au cours d'un voyage, l'illusion de la compréhension. On croit toucher ou plutôt tendre vers le but. L'impression de découverte, de "construction" d'une nouvelle connaissance, chemin vers une progressive et rassurante empathie, est aussitôt balayée lors du séjour suivant. Alors, plutôt que d'affronter l'impossibilité de l'archipel, mieux vaut "laisser le Japon venir à soi", comme l'écrit Pierre Gagnaire. Vierge de tout, se poser en réceptacle des saveurs - nouvelles ou pas - d'une cuisine protéiforme offrant mille et un sens de lecture, au fil de l'assiette, de la table, du marché. ou tout simplement de la vie. Ne pas décrire - cela serait vain - mais juste écrire la surprise, l'inédit, la folle et rafraîchissante curiosité émanant de ce nouveau monde que continuent à constituer la - ou plutôt les - cuisine(s) japonaise(s). Issu de chroniques publiées durant l'été 2012 sur le site du magazine Gmog, ce livre est un carnet de voyage culinaire. Ecrit à la suite d'un énième voyage à Tokyo, prolongé dans la foulée par l'expérience de quelques tables japonaises de Paris, il livre l'instantané de plats et de verres se racontant avant tout par eux-mêmes. Biographie: Laurent Feneau est journaliste free lance. Il collabore à de nombreux magazines dont Gmag et les Cahiers de la gastronomie. Son épouse Anne Jeandet-Feneau est graphiste et photographe. Elle l'a accompagné durant ses voyages et réalisé les photographies de ce livre. Book. N° de réf. du vendeur 023841
Quantité disponible : 1 disponible(s)