La corporation des bouchers � Limoges : Du XIIIe au XVIe si�cle - Couverture souple

Parvaud, Gr�gory

9782918352075: La corporation des bouchers � Limoges : Du XIIIe au XVIe si�cle

Couverture souple

ISBN 10 : 2918352071 ISBN 13 : 9782918352075

Editeur : Alice Lyner Editions, 2010

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Pr�sentation de l'�diteur :

La ville m�di�vale est le th��tre d'activit�s professionnelles vari�es. Parmi ces professions les m�tiers de l'alimentation ont une place fondamentale dans l'�conomie urbaine en raison de leur fonction nourrici�re. Dans cette �conomie, le boucher occupe une place embl�matique et primordiale. En effet, contrairement � une id�e re�ue les habitants des villes au Moyen-Age sont de grands consommateurs de viande. Il en r�sulte une grande richesse du boucher dans les villes, ce qui lui vaut d'�tre bien souvent jalous� voire m�pris� en raison de la nature m�me de son m�tier : la mise � mort. Au d�but du XIIIe si�cle, gr�ce � une politique urbaine active, les consuls installent les bouchers dans l'enceinte du "Ch�teau" et ce dans un lieu pr�cis en raison des nuisances occasionn�es et les besoins du m�tier. Cependant cette mise � l'�cart territoriale n'est pas sans cons�quence sur la vie politique et �conomique. Les bouchers font preuve d'un esprit d'ind�pendance et de d�fiance envers les autorit�s consulaires. Cet esprit de "corps" se retrouve renforc� par l'embl�me professionnel et religieux que constitue la chapelle Saint-Aur�lien, visible encore de nos jours dans l'actuelle rue de la Boucherie.

Biographie de l'auteur :

N� en Limousin, Gr�gory Parvaud entreprend des �tudes � l' Universit� de Limoges. En 2006, il obtient le grade de Master en Histoire M�di�vale suite � des travaux r�alis�s sur le th�me des "Bouchers" et des m�tiers de l'alimentation � Limoges du XIIIe si�cle au XVIe si�cle. Les marginaux et le regard de la soci�t� sur ces derniers repr�sentent ses principaux centres d'int�r�t historiques.

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