Les meilleures recettes du Comt� de Nice - Couverture souple

Bensa, Denis

9782919056415: Les meilleures recettes du Comt� de Nice

Couverture souple

ISBN 10 : 2919056417 ISBN 13 : 9782919056415

Editeur : EDITIONS MEMOIRES MILLENAIRES, 2015

Afficher les exemplaires de cette �dition ISBN

Pr�sentation de l'�diteur :

Voici une s�lection des meilleures recettes du Comt� de Nice, des recettes r�alis�es depuis fort longtemps par les hommes et les femmes vivant sur cette terre qui fut longtemps pauvre et rattach�e � la Savoie. Comment pr�pare-t-on des fleurs de courges farcies, des capouns, des raviolis verts, du pistou, des artichauts � la barigoule, des fromages frais locaux, des petits farcis ni�ois, un pan bagnat, une vraie salade ni�oise, une omelette � la poutine, un caviar d'aubergine... ? Mais aussi des panisses, de la socca, de la pissaladi�re, un lapin ou une daube � la ni�oise. Plus de 50 recettes typiques !

Biographie de l'auteur :

Issu d'une famille ni�oise depuis plusieurs g�n�rations, Denis Bensa est un des membres tr�s actif de l'association Nissart per Tougiou qui agit en faveur du patrimoine du Comt� de Nice. Il y donne r�guli�rement des cours de cuisine, une cuisine ancr�e dans le patrimoine local.

Les informations fournies dans la section � A propos du livre � peuvent faire r�f�rence � une autre �dition de ce titre.