UNE AGRICULTURE QUI GOUTE AUTREMENT

 
9782953752083: UNE AGRICULTURE QUI GOUTE AUTREMENT
Présentation de l'éditeur :

En Amérique du nord comme en Europe, des agriculteurs renouvellent leur métier en construisant des relations directes avec les consommateurs, promouvant ainsi le plaisir et le goût des aliments authentiques. Ici, on redécouvre son patrimoine alimentaire. Là, on réinvente sa gastronomie. Partout, diversité et proximité riment avec modernité et s'associent de la ferme à l'assiette. S'agit-il d'un effet de mode ou bien d'une mutation qui redessine les contours de l'agriculture du 3e millénaire, tissant de nouveaux liens entre urbains et ruraux ? Ce magnifique ouvrage témoigne du fourmillement qui gagne les campagnes dans le monde et décrypte les signaux d'un mouvement en plein essor.

Biographie de l'auteur :

Jaques Mathé est économiste, spécialisé dans l'économie agricole et rurale. Professeur à l'université de Poitiers, il anime de nombreuses conférences pour les organisations agricoles et les collectivités. Hélène Raymond est journaliste au Québec, spécialiste des questions agricoles et alimentaires auprès des professionnels comme du grand public, auteur d'un essai sur l'alimentation et la mondialisation, " Goûts du monde ou saveurs locales ? ".

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Hélène Raymond; Jacques Mathé
ISBN 10 : 2953752080 ISBN 13 : 9782953752083
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QUARTIER LATIN FRANCE
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Description du livre Hardcover Jun 01, 2011. État : New. 40 000 livres en stock. Envoi rapide et protégé. N° de réf. du libraire CDAFF0C37C4D

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Hélène Raymond; Jacques Mathé
Edité par France Agricole (2011)
ISBN 10 : 2953752080 ISBN 13 : 9782953752083
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Description du livre France Agricole, 2011. État : Neuf. N° de réf. du libraire 9782953752083

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