Description du livre Taschenbuch. Etat : Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Studienarbeit aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Germanistik - Linguistik, Note: 1,0, Technische Universit�t Dresden (Lehrstuhl f�r Germanistische Linguistik und Sprachgeschichte), Veranstaltung: Seminar Deutsche Texte des Sp�tmittelalters, Sprache: Deutsch, Abstract: Ohne Zweifel l�sst sich behaupten, dass Essen und Kochen - und dessen Verschriftlichung in Form von Rezepten und ganzen Kochb�chern - mehr sind, als die reine Befriedigung eines k�rperlichen Bed�rfnisses. Vielmehr sollten Rezepte auch verstanden werden, als ein kultur- und sozialhistorischer Spiegel ihrer Zeit. Wom�glich banal erscheinende Kochrezepte k�nnen uns heute viel mehr verraten als gemeinhin angenommen. Bedauerlicherweise ist der heutige Forschungsstand bez�glich der Kochrezeptliteratur noch immer nicht vergleichbar mit dem anderer Fachbereiche. Die Ursache hierf�r ist die in Deutschland vergleichsweise sp�t3 einsetzende Erforschung von Fachliteratur - zu der die Rezepte z�hlen - im Allgemeinen. Trotz zunehmender Behandlung des Themas, sind erst ca. die H�lfte der bekannten aus dem Mittelalter stammenden deutschsprachigen Kochb�cher �berhaupt ediert bzw. teils kommentiert und untersucht. Dies ist besonders schade, da im europ�ischen Vergleich die deutschsprachigen Rezept�berlieferungen in der Tat rein zahlentechnisch den gr��ten Teil einnehmen. So sich denn doch in der Germanistik jemand mit dem Thema Ern�hrung auseinandergesetzt hat, wurden bedauerlicherweise Reflexionen �ber den Zusammenhang von Kultur und Ern�hrung unterlassen; man beschr�nkte sich vornehmlich auf reine Beschreibungen.Ziel dieser Arbeit waren also zun�chst einige kulturhistorische Betrachtungen zum Thema, die u.a. folgende Punkte beinhalten: Entstehung und Bedeutung von Kochrezeptsammlungen, eine kurze Entwicklungsgeschichte des Kochrezepts, Ern�hrungsgewohnheiten im Sp�tmittelalter, eine grobe Bestandsaufnahme der deutschsprachigen Rezepthandschriften sowie �berlegungen zu Autoren, Rezipienten und Zweck der Rezepte. Daran schlie�en sich Untersuchungen zur Sprache der Kochb�cher des Sp�tmittelalters allgemein sowie speziell im sogenannten Kochbuch aus der Stiftsbibliothek Michaelbeuern (Man. chart. 81) an. In dem Teil, der sich explizit der Handschrift widmet, stellt - nach einer formellen Betrachtung des Manuskripts - eine sprachliche Analyse vor allem Auff�lligkeiten in den Mittelpunkt: Neben einer Darstellung, inwieweit sich Merkmale des Fr�hneuhochdeutschen finden, wird auf in Rezepten deutlich geh�uft auftretende sprachliche Ph�nomene hingewiesen. N� de r�f. du vendeur 9783656179818

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Kochrezeptsammlungen des Sp�tmittelalters: Das Kochbuch aus der Stiftsbibliothek Michaelbeuern (Man. chart. 81) - Couverture souple

Bernhard, Dorothea

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