Puré y papilla en polvo de Arracacha: Una alternativa de procesamiento de raíces andinas (Spanish Edition)

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9783659015052: Puré y papilla en polvo de Arracacha: Una alternativa de procesamiento de raíces andinas (Spanish Edition)

La arracacha en nuestro país, sólo se consume fresca o mediante algún tipo de procesamiento artesanal; por ello son imperantes las investigaciones futuras que posibiliten su desarrollo como un alimento alternativo con amplias y prometedoras perspectivas. Con el desarrollo de alimentos procesados a base de raíces andinas se posibilita la introducción de productos naturales al mercado. En el presente libro se describe el desarrollo de puré y papilla en polvo de arracacha (arracacia xanthorrhiza) a partir de sus tres variedades principales (amarilla, blanca y morada).

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Ingeniera de Alimentos, titulada de la Universidad Mayor de San Simón. Especialista en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos NB-ISO-22000.Carolina G. Vargas Luján: Ingeniera de Alimentos, titulada de la Universidad Mayor de San Simón. Especialista en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos NB-ISO-22000.Cbba-Bolivia

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Tatiana Garcia Fern Ndez
Edité par Eae Editorial Academia Espanola 2012-06-28 (2012)
ISBN 10 : 3659015059 ISBN 13 : 9783659015052
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Description du livre Eae Editorial Academia Espanola 2012-06-28, 2012. paperback. État : New. N° de réf. du libraire 9783659015052

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Garcia Fernández, Tatiana / Vargas Luján, Carolina G.
ISBN 10 : 3659015059 ISBN 13 : 9783659015052
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Description du livre État : New. Publisher/Verlag: Editorial Académica Española | Una alternativa de procesamiento de raíces andinas | La arracacha en nuestro país, sólo se consume fresca o mediante algún tipo de procesamiento artesanal; por ello son imperantes las investigaciones futuras que posibiliten su desarrollo como un alimento alternativo con amplias y prometedoras perspectivas. Con el desarrollo de alimentos procesados a base de raíces andinas se posibilita la introducción de productos naturales al mercado. En el presente libro se describe el desarrollo de puré y papilla en polvo de arracacha (arracacia xanthorrhiza) a partir de sus tres variedades principales (amarilla, blanca y morada). | Format: Paperback | Language/Sprache: spa | 124 pp. N° de réf. du libraire K9783659015052

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Garcia Fern Ndez, Tatiana
Edité par EAE Editorial Academia Espanola (2016)
ISBN 10 : 3659015059 ISBN 13 : 9783659015052
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Tatiana Garcia Fern Ndez
Edité par Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola (2012)
ISBN 10 : 3659015059 ISBN 13 : 9783659015052
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Tatiana Garcia Fern Ndez
Edité par Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola (2012)
ISBN 10 : 3659015059 ISBN 13 : 9783659015052
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Tatiana Garcia Fernández; Carolina G. Vargas Luján
Edité par Editorial Académica Española (2012)
ISBN 10 : 3659015059 ISBN 13 : 9783659015052
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Garcia Fernández, Tatiana; Vargas Luján, Carolina G.
Edité par Editorial Académica Española (2012)
ISBN 10 : 3659015059 ISBN 13 : 9783659015052
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Tatiana Garcia Fernández
Edité par EAE Jul 2012 (2012)
ISBN 10 : 3659015059 ISBN 13 : 9783659015052
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(Bergisch Gladbach, Allemagne)
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Description du livre EAE Editorial Academia Espanola, 2012. Paperback. État : New. Aufl.. Language: Spanish . Brand New Book ***** Print on Demand *****.La arracacha en nuestro pais, solo se consume fresca o mediante algun tipo de procesamiento artesanal; por ello son imperantes las investigaciones futuras que posibiliten su desarrollo como un alimento alternativo con amplias y prometedoras perspectivas. Con el desarrollo de alimentos procesados a base de raices andinas se posibilita la introduccion de productos naturales al mercado. En el presente libro se describe el desarrollo de pure y papilla en polvo de arracacha (arracacia xanthorrhiza) a partir de sus tres variedades principales (amarilla, blanca y morada). N° de réf. du libraire AAV9783659015052

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