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Description du livre Taschenbuch. Etat : Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Wie sind Milch, Fleisch und Eier zusammengesetzt Wie gesund ist Fisch als Lebensmittel Wie werden pflanzliche Öle hergestellt Welche Inhaltsstoffe kommen in Obst und Gemüse, Gewürzen, Kaffee, Tee, Kakao, Bier und Wein vor Was sind funktionelle Lebensmittel Studierenden der Ökotrophologie, der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften steht mit diesem nunmehr in der zweiten Auflage vorliegenden Werk ein Lehrbuch zur Verfügung, das auf solche Fragen kompetent und umfassend Antworten gibt. Es deckt das komplette Gebiet der Warenkunde von Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft ab und ist nach den verschiedenen Warengruppen systematisch gegliedert. Die Autoren gehen dabei insbesondere auf die Zusammensetzung der Lebensmittel sowie die Bewertung aus Sicht der Ernährungsphysiologie, der Gesundheit und der Toxikologie ein. Zwei neue Kapitel beschäftigen sich mit funktionellen Lebensmitteln und Biolebensmitteln. N° de réf. du vendeur 9783662462799
Description du livre Taschenbuch. Etat : Neu. Neuware -Wie sind Milch, Fleisch und Eier zusammengesetzt Wie gesund ist Fisch als Lebensmittel Wie werden pflanzliche Öle hergestellt Welche Inhaltsstoffe kommen in Obst und Gemüse, Gewürzen, Kaffee, Tee, Kakao, Bier und Wein vor Was sind funktionelle Lebensmittel Studierenden der Ökotrophologie, der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften steht mit diesem nunmehr in der zweiten Auflage vorliegenden Werk ein Lehrbuch zur Verfügung, das auf solche Fragen kompetent und umfassend Antworten gibt. Es deckt das komplette Gebiet der Warenkunde von Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft ab und ist nach den verschiedenen Warengruppen systematisch gegliedert. Die Autoren gehen dabei insbesondere auf die Zusammensetzung der Lebensmittel sowie die Bewertung aus Sicht der Ernährungsphysiologie, der Gesundheit und der Toxikologie ein. Zwei neue Kapitel beschäftigen sich mit funktionellen Lebensmitteln und Biolebensmitteln. 440 pp. Deutsch. N° de réf. du vendeur 9783662462799
Description du livre Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Wie sind Milch, Fleisch und Eier zusammengesetzt Wie gesund ist Fisch als Lebensmittel Wie werden pflanzliche Öle hergestellt Welche Inhaltsstoffe kommen in Obst und Gemüse, Gewürzen, Kaffee, Tee, Kakao, Bier und Wein vor Was sind funktionelle Lebensmittel Studierenden der Ökotrophologie, der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften steht mit diesem nunmehr in der zweiten Auflage vorliegenden Werk ein Lehrbuch zur Verfügung, das auf solche Fragen kompetent und umfassend Antworten gibt. Es deckt das komplette Gebiet der Warenkunde von Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft ab und ist nach den verschiedenen Warengruppen systematisch gegliedert. Die Autoren gehen dabei insbesondere auf die Zusammensetzung der Lebensmittel sowie die Bewertung aus Sicht der Ernährungsphysiologie, der Gesundheit und der Toxikologie ein. Zwei neue Kapitel beschäftigen sich mit funktionellen Lebensmitteln und Biolebensmitteln. 440 pp. Deutsch. N° de réf. du vendeur 9783662462799
Description du livre Paperback. Etat : New. N° de réf. du vendeur 6666-IUK-9783662462799
Description du livre Etat : New. Das erste Lehrbuch zur Lebensmittel-Warenkunde, das ernaehrungsphysiologische, gesundheitliche und toxikologische Aspekte behandeltViele Abbildungen und TabellenNeueste Daten der Nationalen VerzehrsstudieProf. Dr. Gerald Rimba. N° de réf. du vendeur 31547988
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Description du livre Paperback. Etat : Brand New. 2nd edition. 436 pages. German language. 9.25x6.10x0.73 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur x-3662462796
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