Sommer in der K�che. - Couverture rigide

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ISBN 10 : 3774251851 ISBN 13 : 9783774251854

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Sommer in der K�che: Ein Poet am Herd [Gebundene Ausgabe] Flavia Travaglini (Illustrator), Oskar Marti (Autor) Hallwag Die Jahreszeiten T�pfe D�fte Gericht Natur klassische K�che Rezepte Kochkunst naturnahe, saisonale K�che gesunde, naturnahe umweltgerechte Ern�hrung Kochb�cher

Oskar Marti (Autor), Flavia Travaglini (Illustrator)

Edit� par Gr�fe u. Unzer Hallwag, Ostfildern, 2001

ISBN 10 : 3774251851 ISBN 13 : 9783774251854

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Hardcover. Etat : gut. 2001. T�pfe D�fte Gericht Natur klassische K�che Rezepte Kochkunst naturnahe, saisonale K�che gesunde, naturnahe umweltgerechte Ern�hrung Kochb�cher "Ich bin neugierig wie ein Kind, gucke gerne in alle T�pfe und suche die D�fte vergessener Gerichte. Vor allem aber durchstreife ich die Natur. Daraus und aus der ganzen Erfahrung der klassischen K�che entstehen meine Rezepte, meine ganz pers�nliche Art, eine Stimmung oder eine Jahreszeit mit den Mitteln der Kochkunst einzufangen." �ber den Autor: "Chr�teroski" geboren 1947. Geh�rt mit seiner Kochkunst und seiner Philosophie zu den Wegbereitern einer naturnahen, saisonalen K�che. In seiner 36-j�hrigen selbst�ndigen T�tigkeit versuchte er seine G�ste f�r eine gesunde, naturnahe und umweltgerechte Ern�hrung zu gewinnen. Oskar Marti ist der Autor vieler Kochb�cher. Sehr gutes Buch, nur leider gibt es keine Neuauflage, sehr ansprechend bebildert, tolles Rezepte, einfach absolut zu empfehlen, habe schon viel daraus ausprobiert. Oskar Marti ist ein Pionier der naturnahen K�che. Er hat Wildkr�uter, Wildgem�se, Blumen und Waldpilze in der Spitzengastronomie salonf�hig gemacht. In den vier erfolgreichen B�chern werden die Jahreszeiten mit ihrer ganzen Kraft und F�lle gefeiert. Kein Kraut und kein Unkraut ist ihm zu gering f�r einen Ehrenplatz in seinem K�chenreich, denn bei ihm spielen Natur und Tradition die Hauptrollen. Die Art und Weise aber, wie er das �berlieferte neu interpretiert, macht ihn zu einer der interessantesten Erscheinungen der heutigen Gastro-szene.Die Wildpflanzen, die Marti auf seinen Streifz�gen durch Wald und Flur erntet, inspirieren ihn zu fantasievollen Gerichten und werden auf die verschiedensten Arten konserviert. Er erinnert an die fast vergessene Kunst des Einmachens und gibt Anleitungen zur Herstellung von Schn�psen und Lik�ren. Zwischendurch legt er den Kochl�ffel aus der Hand und schreibt Gedanken und Gef�hle nieder, die der Wechsel der Jahreszeiten in ihm zum Schwingen bringt. Durchgehend mit farbigen Zeichnungen von Flavia Travaglini illustriert. "Ich bin neugierig wie ein Kind, gucke gerne in alle T�pfe und suche die D�fte vergessener Gerichte. Vor allem aber durchstreife ich die Natur. Daraus und aus der ganzen Erfahrung der klassischen K�che entstehen meine Rezepte, meine ganz pers�nliche Art, eine Stimmung oder eine Jahreszeit mit den Mitteln der Kochkunst einzufangen." (Der Autor) Autor: "Chr�teroski" geboren 1947. Geh�rt mit seiner Kochkunst und seiner Philosophie zu den Wegbereitern einer naturnahen, saisonalen K�che. In seiner 36-j�hrigen selbst�ndigen T�tigkeit versuchte er seine G�ste f�r eine gesunde, naturnahe und umweltgerechte Ern�hrung zu gewinnen. Oskar Marti ist der Autor vieler Kochb�cher. Die B�cher enthalten raffinierte Rezepte, wundersch�n bebildert und wirklich toll aufgemacht. Die kulinarischen Koestlichkeiten lassen sich gut nachkochen und die G�ste so richtig zu �berraschen. Hinweis: Alle 4 B�cher kaufen! In den Rezepten werden teilweise im Herbstbuch Pasten aus dem Fr�hlungsbuch etc. erw�hnt. Falls man also nicht im Besitz der 4 Jahreszeiten ist, ist improvisieren angesagt. Alle 4 Kochb�cher aus dieser Serie sind nicht nur von den Rezepten her sehr ans�pruchsvoll und ein abslutes Highlight, sie sind auch von den tollen Illustrationen her einfach traumhaft. Alle 4 B�cher (Fr�hling, Sommer, herbst und Winter) sind eine absolte Augenweise und der Mercedes unter den Kochb�chern. Sie sind nicht ganz billig, aber jeder Cent lohnt sich. Ich habe selten so ein sch�nes und stilvolles Kochbuch gesehen, die Rezepte sind einfach nachzukochen. Bin sehr gl�cklich damit. Illustrationen: Flavia Travaglini Designer: Flavia Travaglini Reihe/Serie Hallwag Die Jahreszeiten Zusatzinfo durchg. farb. Ill. Ma�e 182 x 258 mm Sommer K�che ISBN-10 3-7742-5185-1 3774251851 ISBN-13 978-3-7742-5185-4 9783774251854 Ratgeber Essen Trinken Kochen Naturk�che Saisonk�che Sommer K�che In deutscher Sprache. 168 pages. 25,9 x 18,2 x 2,2 cm. N� de r�f. du vendeur BN25031

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