Gastronomie Collectif Le grand livre des pâtes

ISBN 13 : 9783829004343

Le grand livre des pâtes

Note moyenne 3,5
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9783829004343: Le grand livre des pâtes
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Des pâtes pour tous les jours et à toutes les sauces ! Salées, sucrées, chaudes ou froides, à la tomate ou à la crème, farcies, en salade ou en soupe, Le Grand Livre des pâtes vous invite à découvrir comment accommoder toutes les pâtes selon vos envies, vos humeurs, les saisons et le temps dont vous disposez. Avant de vous lancer dans la préparation de ces recettes alléchantes, quelques petits rappels s'imposent : comment cuire les pâtes al dente ? Quelle quantité prévoir ? Mais surtout quelle forme choisir ? Pour vous simplifier la vie, plusieurs planches couleur vous présentent en images toutes les variétés de pâtes, sèches ou fraîches. Parpadelle, Pipe Rigate, Fettucine, Conchiglie, Farfalle et autres Capelleti n'auront bientôt plus de secrets pour vous et vous n'en réussirez que mieux vos plats. Car le choix d'une sauce dépend aussi et surtout de la forme des pâtes sélectionnées. Vous apprendrez au passage l'origine divine des Tortellini : la légende raconte en effet qu'un aubergiste romantique les aurait inventées à l'image du nombril de Vénus...

Ensuite à vous de jouer ! Vous apprendrez tout d'abord à confectionner vous-même vos pâtes fraîches - succès garanti - puis à préparer des plats succulents : Tagliatelle au veau sauce crémeuse au vin, Farfalle aux champignons, Gnocchi aux herbes et à la tomate, Canelloni aux épinards et à la Ricotta, mais aussi Beignets de pâte citronnée à la Ricotta. Chaque recette est magnifiquement illustrée pour vous mettre l'eau à la bouche, accompagnée de conseils et variantes, de son degré de facilité et de suggestions d'accompagnements. Enfin, ce somptueux livre est complété d'un index des recettes et de différents encadrés sur les produits typiquement italiens dont vous aurez besoin. Gageons que vous ne mangerez plus de pâtes par hasard... --Laurence Demurger

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Collectif
Edité par KÃ nemann
ISBN 10 : 3829004346 ISBN 13 : 9783829004343
Ancien(s) ou d'occasion Couverture rigide Quantité : 1
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Books Squared
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Description du livre KÃ nemann. Hardcover. État : Fair. N° de réf. du libraire G3829004346I5N00

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Better World Books
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Description du livre n/a. État : Good. N/A. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. N° de réf. du libraire GRP78502472

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Description du livre Konemann 1999, 1999. In-4 relié, jaquette illustrée, nombreuses illustrations comme neuf. N° de réf. du libraire 94266

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(SABLONS, France)
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Description du livre KONEMANN, 1998. Couverture rigide. État : bon. In-4. R240071580: 304 pages - jaquette en bon état - nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. In-4 Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. N° de réf. du libraire R240071580

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Edité par Könemann (1999)
ISBN 10 : 3829004346 ISBN 13 : 9783829004343
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BOULIMIE CULTURELLE (PRO)
(croissy beaubourg, France)
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Description du livre Könemann, 1999. État : D'occasion - Trà s Bon Etat. Service professionnel, envoi rapide et soignà sous enveloppe à bulle, plus 10000 clients satisfaits, merci de vos achats d'avance. N° de réf. du libraire P5776

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Edité par KONEMANN (1997)
ISBN 10 : 3829004346 ISBN 13 : 9783829004343
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Librairie Thot
(Wasquehal, France)
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Description du livre KONEMANN, 1997. Couverture rigide. État : Très bon. Etat de la jaquette : Très bon. In 4 relié sous jaquette en très bon état 304 pages, 1997 (dos de la jaquette légèrement insolé). Envoi soigné. N° de réf. du libraire 12102

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