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- ÉditeurGraefe und Unzer Verlag
- Date d'édition2017
- ISBN 10 3833857781
- ISBN 13 9783833857782
- ReliureRelié
- Nombre de pages360
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Das große Buch vom Fleisch
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Graefe und Unzer Verlag
(2017)
ISBN 10 : 3833857781
ISBN 13 : 9783833857782
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Das große Buch vom Fleisch -Language: german
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Graefe und Unzer Verlag
(2017)
ISBN 10 : 3833857781
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Das groÃe Buch vom Fleisch -Language: german
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Graefe und Unzer Verlag
(2017)
ISBN 10 : 3833857781
ISBN 13 : 9783833857782
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Das große Buch vom Fleisch
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Graefe Und Unzer Verlag Okt 2017
(2017)
ISBN 10 : 3833857781
ISBN 13 : 9783833857782
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Description du livre Buch. Etat : Neu. Neuware -Das ultimative Kochbuch für Fleisch - mit Expertenwissen und genialen Rezepten Sie sind auf der Suche nach einem Kochbuch für Fleisch 'Das große Buch vom Fleisch' erfüllt die höchsten Ansprüche: In dem brillanten Fleischkochbuch bekommen Sie ausführliches Profi-Know-how und beeindruckende Fleisch-Rezepte extrem hochwertig präsentiert. Als leidenschaftlicher Koch dürfen Sie sich das neuste TEUBNER-Werk nicht entgehen lassen! 'Das große Buch vom Fleisch': Ihr Kochbuch für Fleisch auf einen Blick Küchenwissen über Produkte und Handwerk: Das Fleischkochbuch vermittelt Ihnen profunde Kenntnisse - von Tierhaltung, Schlachtung und Fleischqualität über Einkauf und Lagerung bis hin zu professionellen Zubereitungsmethoden. + Vorstellung von Rind, Schwein, Kaninchen oder Pferd - mit allen Besonderheiten + Einkaufsratgeber + Tools & Werkzeuge für die Fleischzubereitung + Fleisch vorbereiten & garen Fleisch-Rezepte: 'Das große Buch vom Fleisch' serviert erlesene Rezepte für Hobbyköche in Spitzenqualität. Lernen Sie verschiedene Zubereitungsarten wie Pochieren, Sous-vide, Dämpfen, Dünsten, Kurzbraten, Schmoren, Braten, Grillen oder Smoken kennen. + Tolle Workshops für Schnitzel oder Rouladen + Köstliche Rezepte für alles, was dazugehört: Rubs, Mops, Fonds oder Saucen Steak-Rezepte - so gelingen Sie perfekt Sie möchten Steaks perfekt braten Kein Problem: Das Premium-Kochbuch hält die passenden Tipps und Tricks für Sie bereit. In der großen Steak-Kunde erfahren Sie alles, was Sie über Steaks wissen müssen. Hier wird jedes Detail über die optimale Zubereitung enthüllt. Das neu erlernte Wissen kann direkt auf die Probe gestellt werden. Wie wäre es, wenn Sie gleich schon einmal den Grill vorheizen Das köstliche Fleisch-Rezept 'Dry Aged Ribeye, reverse Sous-vide, mit Schalottenbutter' wartet darauf, von Ihnen erst im Wasserbad auf Kerntemperatur gebracht und dann auf dem superheißen Rost gegrillt zu werden. Raffinierte Rindfleisch-Rezepte Um Rindfleisch auf den Punkt zu garen, genießt es am besten ein Sous-vide-Bad. Wie das geht, verrät Ihnen Ihr Fleischkochbuch. Das 'Flank-Steak mit eingelegtem Gemüse' muss zum Beispiel anschließend nur noch eine Minute auf jeder Seite in Butter nachbraten. Fertig ist das vorzügliche Gericht! Richtig schön knusprig wird Rindfleisch, wenn Sie es asiatisch inspiriert in heißem Öl garen und in einer Hülle servieren - so wie im Fleisch-Rezept für 'In Tempurateig frittierte Rinderfiletstreifen mit Reis-Wasabi-Dip'. Sie haben heute Zeit und Muße Wunderbar: Klassische Schmorgerichte wie Rindergulasch möchten von Ihnen zubereitet werden. Lamm-Rezepte: zart & saftig 'Lammrücken mit Harissaschaum und Aprikosen-Couscous' - wie hört sich das für Sie an Genau: Nach purem Genuss! Einen feinen Lammrücken servieren Sie zart und rosa, wenn Sie das Rezept aus dem TEUBNER-Fleischkochbuch kennen. Nach einem Sous-vide-Garvorgang sorgt das Anbraten in Kräutern und Knoblauch für vielversprechende Röstaromen. Wer eine besonders ausgefallene Delikatesse auftischen möchte, vereint gebackene Lammbries mit Kapernsauce auf dem Teller. Schweinefleisch-Rezepte in allen Variationen Schweinefleisch tritt in Ihrem Fleischkochbuch im 360 pp. Deutsch. N° de réf. du vendeur 9783833857782
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Das große Buch vom Fleisch. Produkte / Handwerk / Rezepte
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Graefe und Unzer. München
(2018)
ISBN 10 : 3833857781
ISBN 13 : 9783833857782
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Description du livre Hardcover. Etat : Neu. Etat de la jaquette : Neu. Das ultimative Kochbuch für Fleisch mit Expertenwissen und genialen Rezepten. Sie sind auf der Suche nach einem Kochbuch für Fleisch? Das große Buch vom Fleisch erfüllt die höchsten Ansprüche: In dem brillanten Fleischkochbuch bekommen Sie ausführliches Profi-Know-how und beeindruckende Fleisch-Rezepte extrem hochwertig präsentiert. Als leidenschaftlicher Koch dürfen Sie sich das neuste TEUBNER-Werk nicht entgehen lassen! Das große Buch vom Fleisch : Ihr Kochbuch für Fleisch auf einen Blick Küchenwissen über Produkte und Handwerk: Das Fleischkochbuch vermittelt Ihnen profunde Kenntnisse von Tierhaltung, Schlachtung und Fleischqualität über Einkauf und Lagerung bis hin zu professionellen Zubereitungsmethoden.+ Vorstellung von Rind, Schwein, Kaninchen oder Pferd mit allen Besonderheiten+ Einkaufsratgeber+ Tools & Werkzeuge für die Fleischzubereitung+ Fleisch vorbereiten & garen. Fleisch-Rezepte: Das große Buch vom Fleisch serviert erlesene Rezepte für Hobbyköche in Spitzenqualität. Lernen Sie verschiedene Zubereitungsarten wie Pochieren, Sous-vide, Dämpfen, Dünsten, Kurzbraten, Schmoren, Braten, Grillen oder Smoken kennen.+ Tolle Workshops für Schnitzel oder Rouladen+ Köstliche Rezepte für alles, was dazugehört: Rubs, Mops, Fonds oder Saucen-Steak-Rezepte so gelingen Sie perfekt. Sie möchten Steaks perfekt braten? Kein Problem: Das Premium-Kochbuch hält die passenden Tipps und Tricks für Sie bereit. In der großen Steak-Kunde erfahren Sie alles, was Sie über Steaks wissen müssen. Hier wird jedes Detail über die optimale Zubereitung enthüllt. Das neu erlernte Wissen kann direkt auf die Probe gestellt werden. Wie wäre es, wenn Sie gleich schon einmal den Grill vorheizen? Das köstliche Fleisch-Rezept Dry Aged Ribeye, reverse Sous-vide, mit Schalottenbutter wartet darauf, von Ihnen erst im Wasserbad auf Kerntemperatur gebracht und dann auf dem superheißen Rost gegrillt zu werden. Raffinierte Rindfleisch-Rezepte. Um Rindfleisch auf den Punkt zu garen, genießt es am besten ein Sous-vide-Bad. Wie das geht, verrät Ihnen Ihr Fleischkochbuch. Das Flank-Steak mit eingelegtem Gemüse muss zum Beispiel anschließend nur noch eine Minute auf jeder Seite in Butter nachbraten. Fertig ist das vorzügliche Gericht! Richtig schön knusprig wird Rindfleisch, wenn Sie es asiatisch inspiriert in heißem Öl garen und in einer Hülle servieren so wie im Fleisch-Rezept für In Tempurateig frittierte Rinderfiletstreifen mit Reis-Wasabi-Dip .Sie haben heute Zeit und Muße? Wunderbar: Klassische Schmorgerichte wie Rindergulasch möchten von Ihnen zubereitet werden. Lamm-Rezepte: zart & saftig Lammrücken mit Harissaschaum und Aprikosen-Couscous wie hört sich das für Sie an? Genau: Nach purem Genuss! Einen feinen Lammrücken servieren Sie zart und rosa, wenn Sie das Rezept aus dem TEUBNER-Fleischkochbuch kennen. Nach einem Sous-vide-Garvorgang sorgt das Anbraten in Kräutern und Knoblauch für vielversprechende Röstaromen. Wer eine besonders ausgefallene Delikatesse auftischen möchte, vereint gebackene Lammbries mit Kapernsauce auf dem Teller. Schweinefleisch-Rezepte in allen Variationen. Schweinefleisch tritt in Ihrem Fleischkochbuch immer wieder neu in Erscheinung: als krosse Bauchscheiben in einer Pho nach deutscher Art , als Schweinekrustenbraten mit gepuffter Schwarte , Roulade vom Ibérico oder Hackbraten vom Grill . Selbst der Wellington-Klassiker bekommt ein Make-over, indem statt Rindfleisch hier mal Schweinefilets in einer Teighülle gegart werden. Fleisch-Rezepte aus dem Backofen Fleischzubereitungen im Ofen nehmen uns jede Menge Arbeit ab und machen uns das Leben besonders leicht. Bevor es für das Fleisch in den Backofen geht, dürfen Sie deshalb bei der Vorbereitung auch richtig viel Gas geben. Das Rezept für Lammschulter verpacken Sie vorab gleich doppelt in einen Heumantel und in Salzteig. Farbig illustriertes Hardcover im farbig illustrierten OSchuber. 360 Seiten mit 500 Abbildungen. Verlagsfrisches und eingeschweißtes Exemplar. N° de réf. du vendeur 50048
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Das große Buch vom Fleisch
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Graefe Und Unzer Verlag
(2017)
ISBN 10 : 3833857781
ISBN 13 : 9783833857782
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Description du livre Hardcover. Etat : Brand New. German language. 12.36x9.29x1.73 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur __3833857781
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Das große Buch vom Fleisch
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Graefe Und Unzer Verlag Okt 2017
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Description du livre Buch. Etat : Neu. Neuware -Das ultimative Kochbuch für Fleisch - mit Expertenwissen und genialen Rezepten Sie sind auf der Suche nach einem Kochbuch für Fleisch 'Das große Buch vom Fleisch' erfüllt die höchsten Ansprüche: In dem brillanten Fleischkochbuch bekommen Sie ausführliches Profi-Know-how und beeindruckende Fleisch-Rezepte extrem hochwertig präsentiert. Als leidenschaftlicher Koch dürfen Sie sich das neuste TEUBNER-Werk nicht entgehen lassen! 'Das große Buch vom Fleisch': Ihr Kochbuch für Fleisch auf einen Blick Küchenwissen über Produkte und Handwerk: Das Fleischkochbuch vermittelt Ihnen profunde Kenntnisse - von Tierhaltung, Schlachtung und Fleischqualität über Einkauf und Lagerung bis hin zu professionellen Zubereitungsmethoden. + Vorstellung von Rind, Schwein, Kaninchen oder Pferd - mit allen Besonderheiten + Einkaufsratgeber + Tools & Werkzeuge für die Fleischzubereitung + Fleisch vorbereiten & garen Fleisch-Rezepte: 'Das große Buch vom Fleisch' serviert erlesene Rezepte für Hobbyköche in Spitzenqualität. Lernen Sie verschiedene Zubereitungsarten wie Pochieren, Sous-vide, Dämpfen, Dünsten, Kurzbraten, Schmoren, Braten, Grillen oder Smoken kennen. + Tolle Workshops für Schnitzel oder Rouladen + Köstliche Rezepte für alles, was dazugehört: Rubs, Mops, Fonds oder Saucen Steak-Rezepte - so gelingen Sie perfekt Sie möchten Steaks perfekt braten Kein Problem: Das Premium-Kochbuch hält die passenden Tipps und Tricks für Sie bereit. In der großen Steak-Kunde erfahren Sie alles, was Sie über Steaks wissen müssen. Hier wird jedes Detail über die optimale Zubereitung enthüllt. Das neu erlernte Wissen kann direkt auf die Probe gestellt werden. Wie wäre es, wenn Sie gleich schon einmal den Grill vorheizen Das köstliche Fleisch-Rezept 'Dry Aged Ribeye, reverse Sous-vide, mit Schalottenbutter' wartet darauf, von Ihnen erst im Wasserbad auf Kerntemperatur gebracht und dann auf dem superheißen Rost gegrillt zu werden. Raffinierte Rindfleisch-Rezepte Um Rindfleisch auf den Punkt zu garen, genießt es am besten ein Sous-vide-Bad. Wie das geht, verrät Ihnen Ihr Fleischkochbuch. Das 'Flank-Steak mit eingelegtem Gemüse' muss zum Beispiel anschließend nur noch eine Minute auf jeder Seite in Butter nachbraten. Fertig ist das vorzügliche Gericht! Richtig schön knusprig wird Rindfleisch, wenn Sie es asiatisch inspiriert in heißem Öl garen und in einer Hülle servieren - so wie im Fleisch-Rezept für 'In Tempurateig frittierte Rinderfiletstreifen mit Reis-Wasabi-Dip'. Sie haben heute Zeit und Muße Wunderbar: Klassische Schmorgerichte wie Rindergulasch möchten von Ihnen zubereitet werden. Lamm-Rezepte: zart & saftig 'Lammrücken mit Harissaschaum und Aprikosen-Couscous' - wie hört sich das für Sie an Genau: Nach purem Genuss! Einen feinen Lammrücken servieren Sie zart und rosa, wenn Sie das Rezept aus dem TEUBNER-Fleischkochbuch kennen. Nach einem Sous-vide-Garvorgang sorgt das Anbraten in Kräutern und Knoblauch für vielversprechende Röstaromen. Wer eine besonders ausgefallene Delikatesse auftischen möchte, vereint gebackene Lammbries mit Kapernsauce auf dem Teller. Schweinefleisch-Rezepte in allen Variationen Schweinefleisch tritt in Ihrem Fleischkochbuch im 360 pp. Deutsch. N° de réf. du vendeur 9783833857782
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Das große Buch vom Fleisch
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Description du livre Buch. Etat : Neu. Neuware -Inhaltlich und optisch für Profis und leidenschaftliche Hobbyköche maßgeschneidert, gliedert sich das neue 360-Seiten-Megawerk zum Top-Thema FLEISCH in zwei Teile. Zunächst die Theorie - profund das Küchenwissen, top-aktuell die Trends, umfassend die Küchenpraxis. Auf Standardwerk-Niveau das Fachwissen zu Fleischqualität, Einkauf, Lagerung, deutsche Schnitte und internationale Cuts, professionelle Vor- und Zubereitungsmethoden: Alles up to date, perfekt in Wort und Bild für die eigene Küchenpraxis aufbereitet. So ist es leicht, sich an den genialen Kreationen der Spitzenköche zu versuchen: Pot-eu-feu mit Lamm-Ossobuco, Wurzelgemüse und Gremolata, Solomillo auf krossem Taco-Gemüse oder ein Tafelspitzsavarin. Gegliedert nach 8 Zubereitungsmethoden von Sous-vide bis Grillen & Smoken sind hier Zeitloses, Experimentelles und Workshops versammelt. Nur eins von vielen Highlights: Das perfekte Steak. Kompromisslos in hochwertiger Ausstattung. Fleisch in Premiumform. N° de réf. du vendeur 9783833857782
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Das große Buch vom Fleisch
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Graefe Und Unzer Verlag Okt 2017
(2017)
ISBN 10 : 3833857781
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Description du livre Buch. Etat : Neu. Neuware - Das ultimative Kochbuch für Fleisch - mit Expertenwissen und genialen Rezepten Sie sind auf der Suche nach einem Kochbuch für Fleisch 'Das große Buch vom Fleisch' erfüllt die höchsten Ansprüche: In dem brillanten Fleischkochbuch bekommen Sie ausführliches Profi-Know-how und beeindruckende Fleisch-Rezepte extrem hochwertig präsentiert. Als leidenschaftlicher Koch dürfen Sie sich das neuste TEUBNER-Werk nicht entgehen lassen! 'Das große Buch vom Fleisch': Ihr Kochbuch für Fleisch auf einen Blick Küchenwissen über Produkte und Handwerk: Das Fleischkochbuch vermittelt Ihnen profunde Kenntnisse - von Tierhaltung, Schlachtung und Fleischqualität über Einkauf und Lagerung bis hin zu professionellen Zubereitungsmethoden. + Vorstellung von Rind, Schwein, Kaninchen oder Pferd - mit allen Besonderheiten + Einkaufsratgeber + Tools & Werkzeuge für die Fleischzubereitung + Fleisch vorbereiten & garen Fleisch-Rezepte: 'Das große Buch vom Fleisch' serviert erlesene Rezepte für Hobbyköche in Spitzenqualität. Lernen Sie verschiedene Zubereitungsarten wie Pochieren, Sous-vide, Dämpfen, Dünsten, Kurzbraten, Schmoren, Braten, Grillen oder Smoken kennen. + Tolle Workshops für Schnitzel oder Rouladen + Köstliche Rezepte für alles, was dazugehört: Rubs, Mops, Fonds oder Saucen Steak-Rezepte - so gelingen Sie perfekt Sie möchten Steaks perfekt braten Kein Problem: Das Premium-Kochbuch hält die passenden Tipps und Tricks für Sie bereit. In der großen Steak-Kunde erfahren Sie alles, was Sie über Steaks wissen müssen. Hier wird jedes Detail über die optimale Zubereitung enthüllt. Das neu erlernte Wissen kann direkt auf die Probe gestellt werden. Wie wäre es, wenn Sie gleich schon einmal den Grill vorheizen Das köstliche Fleisch-Rezept 'Dry Aged Ribeye, reverse Sous-vide, mit Schalottenbutter' wartet darauf, von Ihnen erst im Wasserbad auf Kerntemperatur gebracht und dann auf dem superheißen Rost gegrillt zu werden. Raffinierte Rindfleisch-Rezepte Um Rindfleisch auf den Punkt zu garen, genießt es am besten ein Sous-vide-Bad. Wie das geht, verrät Ihnen Ihr Fleischkochbuch. Das 'Flank-Steak mit eingelegtem Gemüse' muss zum Beispiel anschließend nur noch eine Minute auf jeder Seite in Butter nachbraten. Fertig ist das vorzügliche Gericht! Richtig schön knusprig wird Rindfleisch, wenn Sie es asiatisch inspiriert in heißem Öl garen und in einer Hülle servieren - so wie im Fleisch-Rezept für 'In Tempurateig frittierte Rinderfiletstreifen mit Reis-Wasabi-Dip'. Sie haben heute Zeit und Muße Wunderbar: Klassische Schmorgerichte wie Rindergulasch möchten von Ihnen zubereitet werden. Lamm-Rezepte: zart & saftig 'Lammrücken mit Harissaschaum und Aprikosen-Couscous' - wie hört sich das für Sie an Genau: Nach purem Genuss! Einen feinen Lammrücken servieren Sie zart und rosa, wenn Sie das Rezept aus dem TEUBNER-Fleischkochbuch kennen. Nach einem Sous-vide-Garvorgang sorgt das Anbraten in Kräutern und Knoblauch für vielversprechende Röstaromen. Wer eine besonders ausgefallene Delikatesse auftischen möchte, vereint gebackene Lammbries mit Kapernsauce auf dem Teller. Schweinefleisch-Rezepte in allen Variationen Schweinefleisch tritt in Ihrem Fleischkochbuch im. N° de réf. du vendeur 9783833857782
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Description du livre Gebunden. Etat : New. Inhaltlich und optisch fuer Profis und leidenschaftliche Hobbykoeche massgeschneidert, gliedert sich das neue 360-Seiten-Megawerk zum Top-Thema FLEISCH in zwei Teile. Zunaechst die Theorie - profund das Kuechenwissen, top-aktuell die Trends, umfassend die Kuechen. N° de réf. du vendeur 150347139
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