Conservas caseras - Couverture rigide

Karin Bojs

Couverture rigide

ISBN 10 : 3848006804 ISBN 13 : 9783848006809

Editeur : H.f. Ullmann, 2014

Synopsis

Conservas caseras editado por Ullmann

A propos du livre

Présentation de l'éditeur

Para la periodista científica Karin Bojs, conservar hortalizas en salmuera se ha convertido en una apreciada afición. Cuando el otoño toca a su fin y se acerca el invierno, tiene el frigorífico repleto de tarros llenos de colorido. La mayoría de las hortalizas pueden conservarse en salmuera, desde pepinos, las judías verdes y los tomates hasta el calabacín, la remolacha y la zanahoria. La fermentación láctica es uno de los métodos más antiguos y sencillo que existen para conservar y transformar las hortalizas: requiere un bajo consumo energético y permite preservar nutrientes fundamentales: además, los alimentos desarrollan unos refinados y complejos sabores. El presente libro es una sencilla guía práctica sobre la fermentación láctica en la que encontrará también consejos de cultivo y recetas, y descubrirá los beneficios para la salud de este método de conservación.

À propos de cette édition

• Éditeur: H.f. Ullmann
• Date d'édition: 2014
• ISBN 10: 3848006804
• ISBN 13: 9783848006809
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 144