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Présentation de l'éditeur :
Kulinarisches Arabien ist weit mehr als ein Kochbuch: Sein Thema ist die arabische Küche, die Gastfreundschaft in den arabischen Ländern, berühmte Gastgeber und berühmte Gäste, Essgewohnheiten und Speisevorschriften ebenso wie die Einflüsse der arabischen Küche auf Europa und Entwicklungen der Fusion-Küche, die etwa in der Haute Cuisine Dubais wahre Höhenflüge feiert. Acht Länder werden mit ihren jeweiligen Traditionen und Gerichten vorgestellt: Marokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dubai, Jordanien, Syrien und Libanon. Dazu kommen Essays über die Kultur der Märkte, Handelswege, Gewürze und Kaffeehäuser, islamische Feste und ihre kulinarischen Höhepunkte.
Biographie de l'auteur :
Rund 80 Rezepte - von exklusiven Rezepten einzelner Spitzenköche bis hin zu den traditionellen Kochkünsten arabischer Hausfrauen -, Tipps zu herausragenden arabischen Restaurants, aber auch Tipps zum guten Gelingen fürs Nachkochen zuhause sowie ca. 320 Farbabbildungen machen diesen neuen Text-Bildband aus der Reihe Bibliothek des Orients zum anregenden Augenschmaus, zum sinnlichen Erlebnis für Freunde der arabischen Welt und für alle, die mehr über diese vielseitige Region wissen wollen.
Lutz Jäkel, Fotograf ist Fotojournalist, Islamwissenschaftler und Buchautor, hat in Hamburg (Deutschland), Sanaa (Jemen) und Damaskus (Syrien) studiert und lebt in Hamburg. Er kennt die islamische Welt seit seiner Kindheit und hat seine Erfahrungen auf zahlreichen Reisen vertieft. Neben seiner Tätigkeit als Fotograf für Medien und die Agentur "Bilderberg" führt er Studienreisen im Vorderen Orient und referiert über arabische Länder.
Florian Harms, Autor ist Journalist, promovierter Islamwissenschaftler und Buchautor, hat in Freiburg (Deutschland) und Damaskus (Syrien) studiert und lebt in Hamburg. Er kennt die arabische Welt seit vielen Jahren durch zahlreiche Reisen und Arbeitsaufenthalte, schreibt für deutschsprachige Medien Reportagen und Berichte über die Länder der Region und hält Vorträge über arabische Staaten. Er schwärmt für den Wüstenvulkan Wau an-Namuus und schätzt an den Libyern besonders ihre liebenswürdige Gastfreundschaft und ihren herzhaften Humor.
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- ÉditeurBrandstätter
- ISBN 10 3854983352
- ISBN 13 9783854983354
- ReliureRelié
- Numéro d'édition1
- Nombre de pages271
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Kulinarisches Arabien: Marokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dubai, Jordanien, Syrien, Libanon
Edité par
Brandstätter
(2004)
ISBN 10 : 3854983352
ISBN 13 : 9783854983354
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Description du livre Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. N° de réf. du vendeur M03854983352-V
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Kulinarisches Arabien: Marokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dubai, Jordanien, Syrien, Libanon. Mit 88 Rezepten. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2004.
Edité par
Brandstätter / Wien
(2004)
ISBN 10 : 3854983352
ISBN 13 : 9783854983354
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Description du livre 4° geb. Pappeinband. Gebundener Pappeinband in Orig.-SU, 33 x 25 cm, SU leicht berieben, ansonsten keine nennenswerten Gebrauchsspuren, sehr guter und sauberer Zustand. Umfangreicher und aufwändig produzierter Band, in dem die Rezepte nur einen Teil einnehmen. Sehr viel Landeskunde und kulinarisches Hintergrundwissen sowie Warenkunde zu den im Titel genannten Ländern, dazu stimmungsvolle Fotografien Stichworte: Kochen, Kochbuch, Arabische Küche, Arabien 271 S. Deutsch 2200g. N° de réf. du vendeur 7120
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Kulinarisches Arabien: Marokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dubai, Jordanien, Syrien, Libanon [Gebundene Ausgabe] Länderküchen Bildband Gastfreundschaft Gourmand World Cookbook Award Ratgeber Essen Trinken Länderküche Kochbuch Kochen Kochbücher Orient Kochen Orient Orientalische Küche Traditionen Florian Harms (Autor), Lutz Jäkel Arabien Küche Orient 1001-Nacht Granatapfelsauce Mandel-Pastilla Lammfilet Auberginenmus Kaffebohnen-Kardamomkruste Ein anregender Augenschmaus für Freunde der arabischen Welt Rund 80 Rezepte finden sich in diesem reich bebilderten Band. Dennoch ist er weit mehr als ein Kochbuch. Seine Themen sind neben der arabischen Küche die Gastfreundschaft in den arabischen Ländern, berühmte Gastgeber und berühmte Gäste, Essgewohnheiten und Speisevorschriften, die Einflüsse der arabischen Küche auf Europa und die Entwicklungen der "Fusion-Küche". Der Leser wird mit acht Ländern, ihren jeweiligen Traditionen und Gerichten, näher bekannt gemacht. Essays über die Kultur der M
Edité par
Brandstätter Verlag Auflage: 1 (1. Oktober 2004)
(2004)
ISBN 10 : 3854983352
ISBN 13 : 9783854983354
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Description du livre Hardcover. Etat : gut. Auflage: 1 (1. Oktober 2004). Ein anregender Augenschmaus für Freunde der arabischen Welt Rund 80 Rezepte finden sich in diesem reich bebilderten Band. Dennoch ist er weit mehr als ein Kochbuch. Seine Themen sind neben der arabischen Küche die Gastfreundschaft in den arabischen Ländern, berühmte Gastgeber und berühmte Gäste, Essgewohnheiten und Speisevorschriften, die Einflüsse der arabischen Küche auf Europa und die Entwicklungen der "Fusion-Küche". Der Leser wird mit acht Ländern, ihren jeweiligen Traditionen und Gerichten, näher bekannt gemacht. Essays über die Kultur der Märkte, über Handelswege, Gewürze und Kaffeehäuser, islamische Feste und ihre kulinarischen Höhepunkte runden das Ganze ab. Arabien Küche Orient 1001-Nacht Granatapfelsauce Mandel-Pastilla Lammfilet Auberginenmus Kaffebohnen-Kardamomkruste Kulinarisches Arabien Marokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dubai, Jordanien, Syrien, Libanon Florian Harms Lutz Jäkel Sprache deutsch Maße 240 x 320 mm Gewicht 2185 g Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen Bildband Gastfreundschaft Gourmand World Cookbook Award Ratgeber Essen Trinken Länderküche Kochbuch Kochen Kochbücher Orient Kochen Orient Orientalische Küche Traditionen ISBN-10 3-85498-335-2 / 3854983352 ISBN-13 978-3-85498-335-4 / 9783854983354 In deutscher Sprache. 271 pages. 330 x 250 x 35 mm. N° de réf. du vendeur BN0379
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Kulinarisches Arabien: Marokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dubai, Jordanien, Syrien, Libanon. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2004. Mit 88 Rezepten Florian Harms and Lutz Jäkel
Edité par
Brandstätter
(2004)
ISBN 10 : 3854983352
ISBN 13 : 9783854983354
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Description du livre Etat : gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages. N° de réf. du vendeur 1K-ETWB-C7O5
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