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Lehrbuch der Konditorei ISBN 13 : 9783854993674

Lehrbuch der Konditorei - Couverture rigide

 
9783854993674: Lehrbuch der Konditorei
Couverture rigide
ISBN 10 : 3854993676 ISBN 13 : 9783854993674
Editeur : Trauner Verlag, 2009
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  • ÉditeurTrauner Verlag
  • Date d'édition2009
  • ISBN 10 3854993676
  • ISBN 13 9783854993674
  • ReliureRelié
  • Nombre de pages528

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9783854993674: Lehrbuch der Konditorei
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Von Friedrich Holtz, Udo Saalfeld, Olaf Spilker U. A.; Holtz, Friedrich; Saalfeld, Udo; Spilker, Olaf
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ISBN 10 : 3854993676 ISBN 13 : 9783854993674
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Description du livre Buch. Etat : Neu. Neuware -Lebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr!Diese völlig neu überarbeitete Auflage ist ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch für die Ausbildung im Konditorenhandwerk.Die darin vermittelten Ausbildungsinhalte - Nahrungsmittelkunde, Fachkunde und praktische Inhalte etc. - entsprechen dem Rahmenlehrplan der Kultusministerkonferenz (KMK) für den Ausbildungsberuf Konditor/Konditorin. Das Fachbuch dient als umfassendes Nachschlagewerk zum selbstständigen Arbeiten im lernfeldorientierten Unterricht.Das Buch erscheint im übersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend fünffarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterstützung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgemäß, klar strukturiert und für den Schüler / die Schülerin gut verständlich gestaltet.Aus dem Inhalt Ernährungslehre Rohstoffkunde Geräte- und Maschinenkunde Spezielle Fachkunde Fachrechnen für Konditorinnen/Konditoren Fachzeichnen und ModellierenNeben dieser fachlich orientierten Gliederung bietet das Buch zusätzlich ein Lernfelderverzeichnis. Eine Liste mit englischem Fachvokabular ermöglicht einen fächerübergreifenden Unterricht. N° de réf. du vendeur 9783854993674

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Edité par Trauner Verlag Jun 2009 (2009)
ISBN 10 : 3854993676 ISBN 13 : 9783854993674
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Edité par Trauner (2009)
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Description du livre Etat : New. Lebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr!KlappentextLebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr!Diese voellig neu ueberarbeitete Auflage ist ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch fuer die A. N° de réf. du vendeur 5554409

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Von Friedrich Holtz, Udo Saalfeld, Olaf Spilker U. A.; Holtz, Friedrich; Saalfeld, Udo; Spilker, Olaf
Edité par Trauner (2009)
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Description du livre Hardcover. Etat : Brand New. German language. 11.81x8.50x1.06 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur zk3854993676

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