Kulinarisches Arabien: Marokko Tunesien Libyen Ägypten Dubai Jordanien Syrien Libanon

 
9783865287274: Kulinarisches Arabien: Marokko Tunesien Libyen Ägypten Dubai Jordanien Syrien Libanon
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Kulinarisches Arabien ist weit mehr als ein Kochbuch: Sein Thema ist die arabische Küche, die Gastfreundschaft in den arabischen Ländern, berühmte Gastgeber und berühmte Gäste, Essgewohnheiten und Speisevorschriften ebenso wie die Einflüsse der arabischen Küche auf Europa und Entwicklungen der Fusion-Küche, die etwa in der Haute Cuisine Dubais wahre Höhenflüge feiert. Acht Länder werden mit ihren jeweiligen Traditionen und Gerichten vorgestellt: Marokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dubai, Jordanien, Syrien und Libanon. Dazu kommen Essays über die Kultur der Märkte, Handelswege, Gewürze und Kaffeehäuser, islamische Feste und ihre kulinarischen Höhepunkte.

Rund 80 Rezepte - von exklusiven Rezepten einzelner Spitzenköche bis hin zu den traditionellen Kochkünsten arabischer Hausfrauen -, Tipps zu herausragenden arabischen Restaurants, aber auch Tipps zum guten Gelingen fürs Nachkochen zuhause sowie ca. 320 Farbabbildungen machen diesen neuen Text-Bildband aus der Reihe Bibliothek des Orients zum anregenden Augenschmaus, zum sinnlichen Erlebnis für Freunde der arabischen Welt und für alle, die mehr über diese vielseitige Region wissen wollen.

Biographie de l'auteur :

Lutz Jäkel, Fotograf ist Fotojournalist, Islamwissenschaftler und Buchautor, hat in Hamburg (Deutschland), Sanaa (Jemen) und Damaskus (Syrien) studiert und lebt in Hamburg. Er kennt die islamische Welt seit seiner Kindheit und hat seine Erfahrungen auf zahlreichen Reisen vertieft. Neben seiner Tätigkeit als Fotograf für Medien und die Agentur "Bilderberg" führt er Studienreisen im Vorderen Orient und referiert über arabische Länder.

Florian Harms, Autor ist Journalist, promovierter Islamwissenschaftler und Buchautor, hat in Freiburg (Deutschland) und Damaskus (Syrien) studiert und lebt in Hamburg. Er kennt die arabische Welt seit vielen Jahren durch zahlreiche Reisen und Arbeitsaufenthalte, schreibt für deutschsprachige Medien Reportagen und Berichte über die Länder der Region und hält Vorträge über arabische Staaten. Er schwärmt für den Wüstenvulkan Wau an-Namuus und schätzt an den Libyern besonders ihre liebenswürdige Gastfreundschaft und ihren herzhaften Humor.

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1.

Jäkel, Lutz, Harms, Florian
ISBN 10 : 3865287271 ISBN 13 : 9783865287274
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Description du livre État : very good. 1941 Gramm. N° de réf. du libraire M03865287271-V

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Florian Harms (Autor), Lutz Jäkel (Fotograf)
Edité par Neuer Umschau Buchverlag (2011)
ISBN 10 : 3865287271 ISBN 13 : 9783865287274
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Description du livre Neuer Umschau Buchverlag, 2011. Hardcover. État : gut. 2011. Kulinarisches Arabien gewährt uns einen Blick hinter die Kulissen der arabischen Welt: Traditionen, Essgewohnheiten, Bräuche, historische Hintergründe und kulinarische Anekdoten aus acht Ländern (Marokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dubai, Jordanien, Syrien und Libanon) eröffnen einen ganz neuen Blick auf die Region, die durch einen schier unglaublichen kulturellen und kulinarischen Reichtum geprägt ist. Der reich illustrierte Text-Bildband stellt nicht nur außergewöhnliche Restaurants und zahlreiche Spitzenköche aus der arabischen Welt vor, sondern bietet auch Einsichten in die Alltagskultur, in Essgewohnheiten, Gewürze, Kaffeehäuser, Basare und die berühmte arabische Gastfreundschaft. Von der arabisch-europäischen Fusion-Küche in Dubai bis zum Brot backen im Sand der libyschen Sahara, vom berühmtesten libanesischen Fernsehkoch bis zu den Küchentricks marokkanischer Hausfrauen umfasst dieser Band die ganze Vielfalt der arabischen Esskultur. Zudem laden 88 köstliche Rezepte zu einer kulinarischen Reise in die arabische Welt ein. In deutscher Sprache. 272 pages. 24,8 x 2,7 x 32,9 cm. N° de réf. du libraire BN34365

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Florian Harms; Lutz Jäkel
ISBN 10 : 3865287271 ISBN 13 : 9783865287274
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Buchservice Lars Lutzer
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Description du livre État : neuwertig. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages. N° de réf. du libraire AJ-G3E1-SPG9

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