Serviert. Die Wahrheit über die besten Köche der Welt

 
9783898834933: Serviert. Die Wahrheit über die besten Köche der Welt
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Blick hinter die Kulissen

Einmal Mäuschen spielen in den Gourmetküchen dieser Welt. Einmal die Techniken und Ideen der Spitzenköche und derer, die sich dafür halten, kennenlernen und den Celebrities der Sternerestaurants ganz nah kommen: Der Südtiroler Sternekoch Roland Trettl eröffnet den Blick hinter die Kulissen der Spitzengastronomie.

Trettl rechnet ab

Dabei nimmt Roland Trettl kein Blatt vor den Mund und zeigt, wie und was internationale Spitzenköche denken, kochen und anrichten. Er sagt seine Meinung über Machenschaften, über Selbstmarketing, über Frauen in der Spitzengastronomie und das kompetent, klug und immer amüsant.

Trettl verrät

In dem Buch eines Kochs dürfen Rezepte nicht fehlen: Roland Trettl verrät seine 10 Lieblingsrezepte, die er aus mehr als 100 der besten Küchen herausgepickt hat. So zieht die Sternegastronomie mit diesem ungewöhnlichen Kochbuch, das gleichzeitig Sachbuch und Biographie ist, auch in die heimische Küche ein.

Trettl fasst zusammen

  • Stichwortverzeichnis der modernen Spitzengastronomie
  • Techniken und Tricks aus den Küchen der Welt
  • Was beim guten Kochen wirklich zählt
  • Was in Spitzenküchen wirklich passiert
  • Streitschrift, Abrechnung, Hommage

Revue de presse :

»Streitschrift für die große Küche« (Süddeutsche Zeitung, Franz Kotteder)

»Provokant, mit viel Humor und witzigen Anekdoten« (Bild München, Natascha Gottlieb)

»Schonungslos, wenig subtil, dafür authentisch, bis einer weint.« (Rolling Pin, Katharina Wolschner)

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Roland Trettl
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Roland Trettl
Edité par Zs Verlag Gmbh (2015)
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Roland Trettl
Edité par ZS Verlag Gmbh Nov 2015 (2015)
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Description du livre ZS Verlag Gmbh Nov 2015, 2015. Taschenbuch. État : Neu. 211x144x20 mm. Neuware - Einmal Mäuschen spielen in den Gourmetküchen dieser Welt. Einmal die Techniken und Ideen der Spitzenköche - und derer, die sich dafür halten - kennenlernen und den Celebrities der Sternerestaurants ganz nah kommen: Der Südtiroler Sternekoch Roland Trettl eröffnet den Blick hinter die Kulissen der Spitzengastronomie. Dabei nimmt er kein Blatt vor den Mund und zeigt, wie und was internationale Spitzenköche denken, kochen und anrichten. Er sagt seine Meinung über Machenschaften, über Selbstmarketing, über Frauen in der Spitzengastronomie - und das kompetent, klug und immer amüsant. In dem Buch eines Kochs dürfen Rezepte nicht fehlen: Roland Trettl verrät seine 10 Lieblingsrezepte, die er aus mehr als 100 der besten Küchen herausgepickt hat. Eine Streitschrift mit Lese- und Genussfreude. 238 pp. Deutsch. N° de réf. du libraire 9783898834933

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Roland Trettl
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Description du livre ZS Verlag GmbH, 2015. Paperback. État : New. 211 x 144 mm. Language: German . Brand New Book. Einmal Mäuschen spielen in den Gourmetküchen dieser Welt. Einmal die Techniken und Ideen der Spitzenköche - und derer, die sich dafür halten - kennenlernen und den Celebrities der Sternerestaurants ganz nah kommen: Der Südtiroler Sternekoch Roland Trettl eröffnet den Blick hinter die Kulissen der Spitzengastronomie. Dabei nimmt er kein Blatt vor den Mund und zeigt, wie und was internationale Spitzenköche denken, kochen und anrichten. Er sagt seine Meinung über Machenschaften, über Selbstmarketing, über Frauen in der Spitzengastronomie - und das kompetent, klug und immer amüsant. In dem Buch eines Kochs dürfen Rezepte nicht fehlen: Roland Trettl verrät seine 10 Lieblingsrezepte, die er aus mehr als 100 der besten Küchen herausgepickt hat. Eine Streitschrift mit Lese- und Genussfreude. N° de réf. du libraire LIB9783898834933

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Roland Trettl
Edité par ZS Verlag Gmbh Nov 2015 (2015)
ISBN 10 : 389883493X ISBN 13 : 9783898834933
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Description du livre ZS Verlag Gmbh Nov 2015, 2015. Taschenbuch. État : Neu. 211x144x20 mm. Neuware - Einmal Mäuschen spielen in den Gourmetküchen dieser Welt. Einmal die Techniken und Ideen der Spitzenköche - und derer, die sich dafür halten - kennenlernen und den Celebrities der Sternerestaurants ganz nah kommen: Der Südtiroler Sternekoch Roland Trettl eröffnet den Blick hinter die Kulissen der Spitzengastronomie. Dabei nimmt er kein Blatt vor den Mund und zeigt, wie und was internationale Spitzenköche denken, kochen und anrichten. Er sagt seine Meinung über Machenschaften, über Selbstmarketing, über Frauen in der Spitzengastronomie - und das kompetent, klug und immer amüsant. In dem Buch eines Kochs dürfen Rezepte nicht fehlen: Roland Trettl verrät seine 10 Lieblingsrezepte, die er aus mehr als 100 der besten Küchen herausgepickt hat. Eine Streitschrift mit Lese- und Genussfreude. 238 pp. Deutsch. N° de réf. du libraire 9783898834933

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Roland Trettl
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Roland Trettl
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