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Henriette Davidis hat in ihrem seit eineinhalb Jahrhunderten gefragten Kochbuch mehr als nur Rezepte zusammengestellt: Sie hat eine allgemeine große Küchenlehre zu Papier gebracht. Die Davidis" ist unbestreitbar das deutsche Kochbuch, keineswegs nur noch von historischem Interesse, sondern ein Hausbuch im besten Sinne. Auch Profiköche haben sie immer als reichen Steinbruch für ihre heutige Arbeit genutzt. Koch-, Back- und Konservierungsrezepte sind in wohldurchdachter Systematik angeordnet, jedem Kapitel sind allgemeine Regeln vorangestellt; ein Register ermöglicht das leichte Auffinden jedes Einzelrezeptes.
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- ÉditeurManuscriptum Verlagsbuchhandlung Thomas Hoof
- Date d'édition1997
- ISBN 10 3933497094
- ISBN 13 9783933497093
- ReliureRelié
- Nombre de pages395
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Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feine Küche
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(1775)
ISBN 10 : 3933497094
ISBN 13 : 9783933497093
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Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche -Language: german
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Praktisches Kochbuch Für Die Gewöhnliche Und Feinere Küche: Nach D. Originalausg. Bearb. U. Hrsg. V. Kurt Hensch
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Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feine Küche
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Description du livre Buch. Etat : Neu. Neuware -Henriette Davidis hat in ihrem seit eineinhalb Jahrhunderten gefragten Kochbuch mehr als nur Rezepte zusammengestellt: Sie hat eine allgemeine große Küchenlehre zu Papier gebracht. Die 'Davidis' ist unbestreitbar das deutsche Kochbuch, keineswegs nur noch von historischem Interesse, sondern ein Hausbuch im besten Sinne. Auch Profiköche haben sie immer als reichen Steinbruch für ihre heutige Arbeit genutzt. Koch-, Back- und Konservierungsrezepte sind in wohldurchdachter Systematik angeordnet, jedem Kapitel sind allgemeine Regeln vorangestellt; ein Register ermöglicht das leichte Auffinden jedes Einzelrezeptes. 395 pp. Deutsch. N° de réf. du vendeur 9783933497093
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