Cacaoyer: Sterculiaceae, Classification classique, Malvaceae, Classification APG, Cacao, Chocolat, Fève de cacao

9786132858672: Cacaoyer: Sterculiaceae, Classification classique, Malvaceae, Classification APG, Cacao, Chocolat, Fève de cacao
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Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopédie libre Wikipedia. Aussi appelé cacao ou cacaotier, le cacaoyer (Theobroma cacao) est un petit arbre à feuilles persistantes du genre Theobroma de la famille des Sterculiacées, selon la classification classique, ou des Malvacées, selon la classification phylogénétique. Il présente des fèves de cacao aux saveurs différentes suivant les variétés de cacaoyer et permet de produire du cacao, le produit de base du chocolat. Quatre-vingt quinze pour cent de la production mondiale de cacao provient d''une agriculture familiale paysanne vivant de un à trois hectares de plantation de cacaotiers.

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