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Cuisine Tunisienne: Coriandre, Macaroni, Sauce tomate, Pain tabouna, Pâtisserie, Géographie de la Tunisie, Blé, Blé dur, Spaghetti, Tajine tunisien, Bsissa, Tubercule
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Présentation de l'éditeur :
Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopédie libre Wikipedia. La cuisine tunisienne découle d''une tradition ancestrale de culture gastronomique en Tunisie et reflète des héritages culturels successifs (berbères, arabes, juifs, turcs, italiens, etc.) ; elle dépend du climat régional et de la géographie du pays, et par conséquent de ses produits locaux : blé (que l''on retrouve sous forme de pain, pâtes ou semoule), olives et huile d''olive, viande (surtout de mouton, boeuf, poulet et autres volailles voire de chameau dans certaines régions), fruits et légumes, poisson et fruits de mer, surtout le long des côtes. Cette cuisine se différencie sensiblement de ses voisines maghrébines : le tajine tunisien est ainsi différent de la version marocaine, il en est de même pour certaines préparations de pâtes, de salades, etc.
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- ÉditeurAlphascript Publishing
- Date d'édition2010
- ISBN 10 6134125172
- ISBN 13 9786134125178
- ReliureImpression à la demande
- Nombre de pages68
- ÉditeurMiller Frederic P., Vandome Agnes F., McBrewster John
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