Fabrykacya win owocowych i miodów: tradycyjne polskie receptury - Couverture souple

Miklewicz, Konrad

Couverture souple

ISBN 10 : 8374150777 ISBN 13 : 9788374150774

Editeur : Piątek Trzynastego, 2006

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

Prezentowany reprint to jedna z pierwszych ksiazek, dotyczacych wyrobu win owocowych i miodów, wydanych na ziemiach polskich. Jej autorem byl wybitny specjalista - inspektor winnic w Austro-Wegrzech. Jak sam pisze we wstepie, juz wtedy - na przelomie XIX i XX wieku - wina produkowane z owoców byly lekcewazone i niedoceniane, co tlumaczy interesami importerów poludniowoeuropejskich win gronowych.
Wsród przedstawionych przepisów znajduja sie receptury na tradycyjne polskie trunki, czyli miody pitne, a takze wina z:
- jagód,
- malin,
- porzeczek,
- agrestu,
- wisni,
- tarki (tarniny),
- glogu,
- berberysu,
- rabarbaru,
- lisci winogron,
- soku z brzozy.
Przepisy proponowane przez Autora to tradycyjne polskie receptury. By z nich skorzystac, musimy jedynie poznac trzy terminy obecnie raczej nieuzywane, a wystepujace w ksiazce:
rozynki - suszone winogrona,
1 kwarta - ok. 0,95 litra,
1 funt - ok. 0,4 kg.

À propos de cette édition

• Éditeur: Piątek Trzynastego
• Date d'édition: 2006
• ISBN 10: 8374150777
• ISBN 13: 9788374150774
• Reliure: Broché
• Numéro d'édition: 1
• Nombre de pages: 99