Fabrykacya win owocowych i miodów: tradycyjne polskie receptury

 
9788374150774: Fabrykacya win owocowych i miodów: tradycyjne polskie receptury

Prezentowany reprint to jedna z pierwszych ksiazek, dotyczacych wyrobu win owocowych i miodów, wydanych na ziemiach polskich. Jej autorem byl wybitny specjalista - inspektor winnic w Austro-Wegrzech. Jak sam pisze we wstepie, juz wtedy - na przelomie XIX i XX wieku - wina produkowane z owoców byly lekcewazone i niedoceniane, co tlumaczy interesami importerów poludniowoeuropejskich win gronowych. Wsród przedstawionych przepisów znajduja sie receptury na tradycyjne polskie trunki, czyli miody pitne, a takze wina z: - jagód, - malin, - porzeczek, - agrestu, - wisni, - tarki (tarniny), - glogu, - berberysu, - rabarbaru, - lisci winogron, - soku z brzozy. Przepisy proponowane przez Autora to tradycyjne polskie receptury. By z nich skorzystac, musimy jedynie poznac trzy terminy obecnie raczej nieuzywane, a wystepujace w ksiazce: rozynki - suszone winogrona, 1 kwarta - ok. 0,95 litra, 1 funt - ok. 0,4 kg.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

(Aucun exemplaire disponible)

Chercher:



Créez une demande

Si vous ne trouvez pas un livre sur AbeBooks, nous le rechercherons automatiquement pour vous parmi les livres quotidiennement ajoutés au catalogue.

Créez une demande