La comida de la familia (Spanish Edition)

Note moyenne 4,12
( 732 avis fournis par Goodreads )
 
9788415541226: La comida de la familia (Spanish Edition)

Ferran Adriá es considerado uno de los mejores chefs del mundo y en este libro lo demuestra.

Durante todos los años de vida de elBulli, cada día se preparaba un menú para el equipo de cocina. Esta gran familia debía estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energía y fuerza para que todos rindieran con ilusión en su trabajo.
Al cerrar elBulli, Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilación de menús bien estructurados, fáciles, baratos y de raíz tradicional que no podía quedarse encerrada en un cajón para siempre. De ahí este libro. Aquí Adrià explica, de manera clara y visual, 31 menús compuestos de entrante, plato principal y postre, para una familia de 2 o 6 comensales, y también para un profesional que deba alimentar a su gran familia de 20 o 75 colaboradores. Revisa todos los aspectos, perfeccionados y estructurados por su experiencia en elBulli:
Cómo elegir los productos cuáles debemos tener siempre en nuestra despensa cómo elaborar caldos y salsas y congelarlos en porciones para futuros usos qué cantidades son necesarias para cada receta, según el número de comensales cómo organizar la elaboración de los 3 platos para que estén todos en su punto en el momento necesariopaso a paso visual de cada una de las recetas.

Todas las recetas se pueden hacer en casa fácilmente, en un tiempo razonable y a un precio que queda alrededor de los 4 euros. Si no comemos bien es porque no queremos, nos dice Adrià. Este libro cambiará la forma de cocinar en casa.
ENGLISH DESCRIPTION

Famed chef from world renown El Bulli” restaurant. Sold over 100,000 copies in the first 2 months.
The Family Meal is the first home cooking cookbook by the world's greatest chef, Ferran Adrià. It features nearly 100 delicious recipes by Ferran Adrià that anyone can prepare, inspired by the dishes eaten every day by the staff at his legendary restaurant El Bulli, awarded World's Best Restaurant five times.
The recipes in The Family Meal are easy-to-prepare and meant for family dining at home. From Roast Chicken with Potato Straws, Sea Bass Baked in Salt and Mexican-style Slow-Cooked Pork to White Chocolate Cake and Baked Apples with Whipped Cream, there is a wide selection of everyday classics for every night of the week. The cookbook is also the first by such a renowned chef to ensure that the dishes are affordable and the ingredients are widely available at the local supermarket.
The Family Meal is organized into three-course menus, with appetizers, mains and desserts, so you can prepare a well-balanced meal at home without fuss. Each recipe is shown with numerous step-by-step full-color photographs, and conversions on how you can prepare a meal for a small or large group - for 2, 6, 20 or 75 people.

This is the cookbook by Ferran Adria everyone has been waiting for, it is sure to be one of the most talked out and popular cookbooks of the season.

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About the Author :

Reconocido unanimamente como el cocinero mas influyente de las ultimas decadas, Ferran Adria (L'Hospitalet de Llobregat,1962) empezo a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtio en jefe de cocina. a partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez mas radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporanea, una realidad que le ha valido los maximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a el como a elBulli, del que es copropietario junto a Juli Soler. Su ultima ''revolucion'' ha consistido en transformar el restaurante en una fundacion que, a partir de 2014, se dedicara a seguir ensanchando los limites de la cocina y de la creatividad.

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1.

Adrià, Ferran
Edité par RBA LIBROS (2013)
ISBN 10 : 8415541228 ISBN 13 : 9788415541226
Neuf(s) Couverture souple Quantité : 1
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AG Library
(Malaga, Espagne)
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Description du livre RBA LIBROS, 2013. État : New. Encuadernación: Rústica con solapas Colección: Gastronomía y cocina Durante todos los años de vida de elBulli, cada día se preparaba un menú para el equipo de cocina. Esta gran familia debía estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energía y fuerza para que todos rindieran con ilusión en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilación de menús bien estructurados, fáciles, baratos y de raíz tradicional que no podía quedarse encerrada en un cajón para siempre. De ahí este libro. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. N° de réf. du libraire 8196574

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2.

Ferrán Adria y el equipo del elBulli
Edité par RBA (2013)
ISBN 10 : 8415541228 ISBN 13 : 9788415541226
Neuf(s) Encuadernación de tapa blanda Quantité : 4
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Librería Antonio Azorín
(San Lorenzo de El Escorial, M, Espagne)
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Description du livre RBA, 2013. Encuadernación de tapa blanda. État : Nuevo. Idioma español. Ejemplar nuevo. New. N° de réf. du libraire 141306

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ADRIA,FERRAN
Edité par RBA
ISBN 10 : 8415541228 ISBN 13 : 9788415541226
Neuf(s) Quantité : 2
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(ALBACETE, Espagne)
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Description du livre RBA. État : new. N° de réf. du libraire 9788415541226

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ADRIA,FERRAN
Edité par RBA LIBROS S.A. (2013)
ISBN 10 : 8415541228 ISBN 13 : 9788415541226
Neuf(s) Quantité : 1
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Librería Luces
(Málaga, Espagne)
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Description du livre RBA LIBROS S.A., 2013. Otros. État : New. Etat de la jaquette : Nuevo. 01. Durante todos los años de vida de elBulli, cada día se preparaba un menú para el equipo de cocina. Esta. gran familia debía estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energía y fuerza. para que todos rindieran con ilusión en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilación de menús bien estructurados, fáciles, baratos y de raíz tradicional que no podía quedarse. encerrada en un cajón para siempre. De ahí este libro. LIBRO. N° de réf. du libraire 386416

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5.

Ferran Adria
Edité par RBA LIBROS, United States (2013)
ISBN 10 : 8415541228 ISBN 13 : 9788415541226
Neuf(s) Paperback Quantité : 7
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The Book Depository EURO
(London, Royaume-Uni)
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Description du livre RBA LIBROS, United States, 2013. Paperback. État : New. Language: Spanish . Brand New Book. Ferran Adria es considerado uno de los mejores chefs del mundo y en este libro lo demuestra. Durante todos los anos de vida de elBulli, cada dia se preparaba un menu para el equipo de cocina. Esta gran familia debia estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energia y fuerza para que todos rindieran con ilusion en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adria, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilacion de menus bien estructurados, faciles, baratos y de raiz tradicional que no podia quedarse encerrada en un cajon para siempre. De ahi este libro. Aqui Adria explica, de manera clara y visual, 31 menus compuestos de entrante, plato principal y postre, para una familia de 2 o 6 comensales, y tambien para un profesional que deba alimentar a su gran familia de 20 o 75 colaboradores. Revisa todos los aspectos, perfeccionados y estructurados por su experiencia en elBulli: Como elegir los productos cuales debemos tener siempre en nuestra despensa como elaborar caldos y salsas y congelarlos en porciones para futuros usos que cantidades son necesarias para cada receta, segun el numero de comensales como organizar la elaboracion de los 3 platos para que esten todos en su punto en el momento necesariopaso a paso visual de cada una de las recetas. Todas las recetas se pueden hacer en casa facilmente, en un tiempo razonable y a un precio que queda alrededor de los 4 euros. Si no comemos bien es porque no queremos, nos dice Adria. Este libro cambiara la forma de cocinar en casa. ENGLISH DESCRIPTION Famed chef from world renown El Bulli restaurant. Sold over 100,000 copies in the first 2 months. The Family Meal is the first home cooking cookbook by the world s greatest chef, Ferran Adria. It features nearly 100 delicious recipes by Ferran Adria that anyone can prepare, inspired by the dishes eaten every day by the staff at his legendary restaurant El Bulli, awarded World s Best Restaurant five times. The recipes in The Family Meal are easy-to-prepare and meant for family dining at home. From Roast Chicken with Potato Straws, Sea Bass Baked in Salt and Mexican-style Slow-Cooked Pork to White Chocolate Cake and Baked Apples with Whipped Cream, there is a wide selection of everyday classics for every night of the week. The cookbook is also the first by such a renowned chef to ensure that the dishes are affordable and the ingredients are widely available at the local supermarket. The Family Meal is organized into three-course menus, with appetizers, mains and desserts, so you can prepare a well-balanced meal at home without fuss. Each recipe is shown with numerous step-by-step full-color photographs, and conversions on how you can prepare a meal for a small or large group - for 2, 6, 20 or 75 people. This is the cookbook by Ferran Adria everyone has been waiting for, it is sure to be one of the most talked out and popular cookbooks of the season. N° de réf. du libraire ELK9788415541226

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Adriá, Ferran
Edité par RBA (2013)
ISBN 10 : 8415541228 ISBN 13 : 9788415541226
Neuf(s) PAPERBACK Quantité : 2
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Mi Lybro
(San Diego, CA, Etats-Unis)
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Description du livre RBA, 2013. PAPERBACK. État : New. 8415541228. N° de réf. du libraire 57.PYJ9788415541226

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Adriá, Ferrán
Edité par RBA (2016)
ISBN 10 : 8415541228 ISBN 13 : 9788415541226
Neuf(s) Couverture souple Quantité : > 20
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Imosver
(Lerez, Espagne)
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Description du livre RBA, 2016. État : Nuevo. Durante todos los años de vida de elBulli, cada día se preparaba un menú para el equipo de cocina. Esta gran familia debía estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energía y fuerza para que todos rindieran con ilusión en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilación de menús bien estructurados, fáciles, baratos y de raíz tradicional que no podía quedarse encerrada en un cajón para siempre. De ahí este libro. N° de réf. du libraire 0010004336

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Ferran Adriá
Edité par RBA (2012)
ISBN 10 : 8415541228 ISBN 13 : 9788415541226
Neuf(s) Paperback Quantité : 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Etats-Unis)
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Description du livre RBA, 2012. Paperback. État : New. book. N° de réf. du libraire 8415541228

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Ferran Adria
Edité par Rba (2012)
ISBN 10 : 8415541228 ISBN 13 : 9788415541226
Neuf(s) Paperback Quantité : 1
Vendeur
Revaluation Books
(Exeter, Royaume-Uni)
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Description du livre Rba, 2012. Paperback. État : Brand New. 394 pages. Spanish language. 9.60x1.40x7.10 inches. In Stock. N° de réf. du libraire zk8415541228

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10.

ADRIÀ , FERRAN
Edité par RBA LIBROS, ESPAÑA (2013)
ISBN 10 : 8415541228 ISBN 13 : 9788415541226
Neuf(s) Rústica Quantité : 2
Vendeur
Librerias Prometeo
(malaga, Espagne)
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Description du livre RBA LIBROS, ESPAÑA, 2013. Rústica. État : New. Etat de la jaquette : Nuevo. 0. N° de réf. du libraire 1042539

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