Fusion chocolat : Le chocolat dans la cuisine

 
9788472121164: Fusion chocolat : Le chocolat dans la cuisine

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Présentation de l'éditeur :

Référence internationale dans la pâtisserie, Frédéric Bau développe des idées originales sur l'application du chocolat en cuisine, ouvre sur de multiples possibilités de l'associer avec des produits, apporte techniques et concepts pour maîtriser la matière...Et un "menu" avec à la carte, 63 propositions gastronomiques, des amuse-bouches aux desserts.

Biographie de l'auteur :

Frédéric Bau, l'illustre pâtissier, directeur de L'Ecole Valrhona et auteur de l'ouvrage Au cœur des saveurs, connaît mieux que quiconque le chocolat et son application aussi bien en cuisine sucrée que salée.

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1.

Bau, Frederic
Edité par Spain (2006)
ISBN 10 : 847212116X ISBN 13 : 9788472121164
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castlebooksbcn
(Barcelona, Espagne)
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Description du livre Spain, 2006. Encuadernación de tapa dura. État : Nuevo. Etat de la jaquette : Nuevo. EL MAESTRO QUE MÁS SABE DEL CHOCOLATE NOS ACERCA A ESTE POTENTE SABOR PARA TEXTURIZAR O PARA REALZAR OBRAS SALADAS SIN IGUAL. N° de réf. du libraire ABE-19318543517

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Bau, Frédéric
Edité par Montagud Editores (2006)
ISBN 10 : 847212116X ISBN 13 : 9788472121164
Neuf(s) Couverture souple Quantité : 1
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AG Library
(Malaga, Espagne)
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Description du livre Montagud Editores, 2006. État : New. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. N° de réf. du libraire 13574432

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FREDERIC BAU
Edité par MONTAGUD EDITORES (2000)
ISBN 10 : 847212116X ISBN 13 : 9788472121164
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
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Grebooks
(LE BOIS D OINGT, --, France)
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Description du livre MONTAGUD EDITORES, 2000. Couverture rigide. État : Neuf. Etat de la jaquette : Neuf. decouvrez les possibilites qu'offre le chocolat dans la cuisine actuelle,livre neuf sous blister et carton origine, poids 2,8 kg, NEUF ,colissimo pour france Additional postage charges may be requested for international shipping of large books.with tracking number PLEASE allow 3 weeks for international delivery Please read carefully for postage fees Europe but Non UE between 2 and 5 kilos total fees 27 euros Outside Europe between 1 and 2 kilos total fees 36 euros, between 2 and 5 kilos, 53 euros More than 5 kilos 100 euros. N° de réf. du libraire 5509

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Bau, Frederic
Edité par MONTAGUD EDITORES (2006)
ISBN 10 : 847212116X ISBN 13 : 9788472121164
Neuf(s) Couverture souple Quantité : 2
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Imosver
(Lerez, Espagne)
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Description du livre MONTAGUD EDITORES, 2006. État : Nuevo. Fusion chocolat Le chocolat dans la cuisine editado por Montagud editores. N° de réf. du libraire 0010119884

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