Fusion chocolat : Le chocolat dans la cuisine

 
9788472121164: Fusion chocolat : Le chocolat dans la cuisine
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Fusion chocolat Le chocolat dans la cuisine editado por Montagud editores

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Présentation de l'éditeur :

Référence internationale dans la pâtisserie, Frédéric Bau développe des idées originales sur l'application du chocolat en cuisine, ouvre sur de multiples possibilités de l'associer avec des produits, apporte techniques et concepts pour maîtriser la matière...Et un "menu" avec à la carte, 63 propositions gastronomiques, des amuse-bouches aux desserts.

Biographie de l'auteur :

Frédéric Bau, l'illustre pâtissier, directeur de L'Ecole Valrhona et auteur de l'ouvrage Au cœur des saveurs, connaît mieux que quiconque le chocolat et son application aussi bien en cuisine sucrée que salée.

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1.

Bau, Frederic
Edité par Spain (2006)
ISBN 10 : 847212116X ISBN 13 : 9788472121164
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castlebooksbcn
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Description du livre Spain, 2006. Encuadernación de tapa dura. Etat : Nuevo. Etat de la jaquette : Nuevo. EL MAESTRO QUE MÁS SABE DEL CHOCOLATE NOS ACERCA A ESTE POTENTE SABOR PARA TEXTURIZAR O PARA REALZAR OBRAS SALADAS SIN IGUAL. N° de réf. du vendeur ABE-19318543517

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Bau, Frédéric
Edité par Montagud Editores (2006)
ISBN 10 : 847212116X ISBN 13 : 9788472121164
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Description du livre Montagud Editores, 2006. Etat : New. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 11.49 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. N° de réf. du vendeur 13574432

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Bau, Frederic
Edité par MONTAGUD EDITORES (2006)
ISBN 10 : 847212116X ISBN 13 : 9788472121164
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