Larousse gastronomique en espanol / Larousse Gastronomic in Spanish (Spanish Edition)

 
9788480169844: Larousse gastronomique en espanol / Larousse Gastronomic in Spanish (Spanish Edition)

El &ldquo,Larousse Gastronomique&rdquo, , un libro de referencia, único en el mundo de la cocina y la gastronomía. Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo:

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1.

Casanovas Freixas, Angels y otros
Edité par LAROUSSE (2011)
ISBN 10 : 8480169842 ISBN 13 : 9788480169844
Neuf(s) Quantité : 4
Vendeur
LEA BOOK DISTRIBUTORS
(Jamaica, NY, Etats-Unis)
Evaluation vendeur
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Description du livre LAROUSSE, 2011. Boxed. État : New. xii+1265 pags. 19,20 x 26,00. El "Larousse Gastronomique en español" es un libro de referencia, único en el mundo de la cocina y la gastronomía. Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Santi Santamaria, cuyo restaurante ostenta 3 estrellas de la Guía Michelin. La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos. Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, y 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc) Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones "paso a paso", procedimientos, etc. Actualizado a 2011, con los cocineros incorporados en los últimos años al "club" de las 3 estrellas Michelin (Carme Ruscalleda y Pedro Subijana). Dirigido a: Cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad. N° de réf. du libraire 28212

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