La comida de la familia / The Family Meal: Coma lo que se comia en El Bulli de seis y media a siete / Home Cooking - Couverture rigide

ADRIA, FERRAN

Couverture rigide

ISBN 10 : 8492981822 ISBN 13 : 9788492981823

Editeur : Rba Publicaciones Editores revistas, 2012

Synopsis

Book by Ferran Adria

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

elBulli es ya para siempre un referente gastronómico ineludible. La inventiva, sofi sticación, imaginación y técnica de Ferran Adrià y su equipo han revolucionado la manera de entender la restauración. Pero ¿qué comía diariamente la familia de elBulli? ¿Te has preguntado alguna vez qué comen los grandes chefs? ¿Cómo es posible cocinar a diario para una brigada de 75 personas? ¿Quieres organizarte en casa como en un restaurante para tener el menú a punto en el momento de comer? Ferran Adrià ha reunido 31 menús equilibrados y sabrosos, con ingredientes frescos y elaboración cuidadísima pero fácil, para que tu familia, o la de un profesional, pueda aprovechar la experiencia del día a día en la cocina del mejor restaurante del mundo. Comer bien y variado es una necesidad que aporta calidad de vida, pero también es un placer. Gracias a este libro podrá planifi car diferentes menús para cada día de la semana.

Présentation de l'éditeur :

Durante todos los años de vida de elBulli, cada día se preparaba un menú para el equipo de cocina. Esta gran familia debía estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energía y fuerza para que todos rindieran con ilusión en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilación de menús bien estructurados, fáciles, baratos y de raíz tradicional que no podía quedarse encerrada en un cajón para siempre. De ahí este libro.

À propos de cette édition

• Éditeur: Rba Publicaciones Editores revistas
• Date d'édition: 2012
• ISBN 10: 8492981822
• ISBN 13: 9788492981823
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 384