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Escrita por renomadas especialistas da área, esta edição foi totalmente atualizada de modo a refletir o cenário atual dos negócios em alimentação, considerando o impacto de fatores sociais, econômicos, tecnológicos e políticos, com enfoque na sustentabilidade e nas mais recentes tendências do setor. Além disso, são também abordados tópicos essenciais como segurança dos alimentos, design de instalações, equipamentos e utensílios, recursos humanos, gestão financeira e marketing.
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- ISBN 10 852043598X
- ISBN 13 9788520435984
- ReliureBroché
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_ livro gesto de negocios em alimentaco payne palacio june e theis monica 2015
ISBN 10 : 852043598X
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_ livro gesto de negocios em alimentaco principios e praticas june payne palacio e monic ath
Edité par
Manole
(2014)
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(2014)
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