Pense No Garfo (Em Portugues do Brasil)

Note moyenne 3,77
( 5 960 avis fournis par Goodreads )
 
9788537812068: Pense No Garfo (Em Portugues do Brasil)

Uma viagem pela cozinha ao longo dos tempos, revelando a historia oculta de objetos cotidianos sobre os quais raramente pensamos - e sua influencia sobre o que, e como, comemos!

Recebida com entusiasmo pela critica especializada inglesa e americana, essa e uma irresistivel historia cultural das nossas cozinhas unindo historia, ciencia, antropologia e gastronomia.

Os primeiros potes de barro, por exemplo, possibilitaram a invencao da sopa, permitindo que mais individuos, mesmo sem dentes, chegassem a idade adulta. A escassez de lenha fez com que as refeicoes orientais viessem a ser preparadas em pequenos pedacos, que cozinham mais rapidamente, demandando menos combustivel para o fogo. O hoje prosaico garfo, usado desde tempos remotos no preparo das refeicoes, so na era moderna passou a mesa - e modificou os dentes da aristocracia.

A premiada jornalista de culinaria Bee Wilson nos oferece um texto fluente e apetitoso e nos mostra que os utensilios usados para cozinhar moldam o que comemos (e vice-versa), mas tambem transformam a maneira como consumimos nossos alimentos e como pensamos sobre eles.

Uma historia bem-embasada dos elementos culinarios, e uma delicia para qualquer um que ja entrou numa cozinha. The Independent on Sunday, Livros do Ano de 2012

Em um trabalho que e muito mais que uma historia desses objetos, Wilson da a cada um deles voz e sentido. Guardian UK, Melhores Livros de Comida de 2012

Eu amo o jeito como Bee Wilson escreve. Nigella Lawson

Uma investigacao minuciosa que revela as historias insolitas por tras da nossa interacao cotidiana com os alimentos. Richard Wrangham, autor de Pegando fogo: como cozinhar nos tornou humanos.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

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