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Le dolci tentazioni. Viaggio goloso nella pasticceria sana e buona. Ediz. illustrata - Couverture rigide
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Présentation de l'éditeur :
Grande professionista di fama internazionale, Luca Montersino raccoglie in questo libro la summa del suo sapere e della sua esperienza. Dopo un capitolo autobiografico, segue la scuola di pasticceria vera e propria: da una parte le preparazioni base, come il pan di Spagna, la pasta sfoglia, la frolla e i lievitati, le creme e le meringhe, dall'altra il trattamento degli ingredienti che spaziano al di là dei tradizionali farina-burro-uova. Ecco allora che chi soffre di allergie o intolleranze troverà delle ottime alternative in cereali come farro, orzo, kamut e quinoa e chi è a dieta risolverà i problemi calorici utilizzando grassi vegetali, come per esempio l'olio di oliva o quello di riso.
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- ÉditeurRizzoli
- Date d'édition2010
- ISBN 10 8817040541
- ISBN 13 9788817040549
- ReliureRelié
- Nombre de pages255
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Le dolci tentazioni. Viaggio goloso nella pasticceria sana e buona
Edité par
Rizzoli
(2010)
ISBN 10 : 8817040541
ISBN 13 : 9788817040549
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Description du livre Etat : Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A few small marks to page edges. N° de réf. du vendeur wbb0014751734
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Description du livre Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. N° de réf. du vendeur M08817040541-G
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