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Alla Ricerca Del "Vino Perfetto". Il Chianti Del Barone Di Brolio. Ricasoli E Il Risorgimento Vitivi - Couverture souple
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- ÉditeurOLSCHKI
- Date d'édition2009
- ISBN 10 8822259092
- ISBN 13 9788822259097
- ReliureBroché
- Nombre de pages188
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Alla ricerca del vino perfetto. Il Chianti del Barone di Brolio. Ricasoli e il Risorgimento vitivinicolo italiano.
Edité par
Olschki Ed., Firenze,
(2009)
ISBN 10 : 8822259092
ISBN 13 : 9788822259097
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Description du livre br.cop.fig.a col. Etat : NUOVO. Con il carteggio fra Bettino Ricasoli e Cesare Studiati (1859-1876). «Il vino riceve dal Sangioveto la dose principale del suo profumo [.] dal Canajolo l amabilità che tempera la durezza del primo [.]; la Malvagia [.] tende a diluire il prodotto delle due prime uve [.]»: è il celebre brano della lettera di Ricasoli a Studiati che ha segnato la nascita della storia moderna del Chianti Classico. Un appendice epistolare fa finalmente chiarezza sulla famosa formula del Chianti, ripercorrendo le esperienze scientifiche condotte da Ricasoli a partire dal 1840. Zeffiro Ciuffoletti è docente di storia del Risorgimento e di storia contemporanea alla Facoltà di Lettere e Filosofia dell Università di Firenze. È vicepresidente della Società Toscana per la Storia del Risorgimento. Si occupa da molti anni di storia dell agricoltura e in particolare di storia dell agricoltura toscana su cui ha pubblicato vari saggi e volumi. È membro dell Accademia dei Georgofili e del comitato scientifico della «Rivista di Storia dell Agricoltura». Ha fatto parte del comitato scientifico dell Opera dedicata alla Storia dell agricoltura italiana dell Accademia dei Georgofili, di cui ha curato il terzo volume (Firenze, 2002). Recentemente ha pubblicato un saggio sul vino in Toscana nel volume Storia della vite e del vino in Italia. Toscana (Firenze, 2007). cm.17x24, pp.VIII,180, figg.e tabelle nt.e 16 tavv.ft. Firenze, Olschki Ed. cm.17x24, pp.VIII,180, figg.e tabelle nt.e 16 tavv.ft. br.cop.fig.a col. N° de réf. du vendeur 123830
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