Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso - Couverture souple

Antinucci, Francesco

Couverture souple

ISBN 10 : 8858124812 ISBN 13 : 9788858124819

Editeur : Laterza, 2016

A propos du livre

Présentation de l'éditeur :

Per lungo tempo - decine di secoli - le spezie hanno influenzato l'economia del mondo (di tutti i mondi, antico, medioevale, moderno) e di conseguenza hanno determinato gran parte della sua storia. Il prodotto più trasportato di questi che oggi chiameremmo a elevato valore aggiunto è stato, ad esempio, il pepe, una sostanza che non serve ad alcuna funzione, come d'altronde tutte le altre spezie. Ma perché l'uomo desidera tanto - anzi, sopra ogni cosa prodotti totalmente inutili? Perché in realtà essi assolvono a una funzione ancora più importante di quelli utili: se quelli utili servono a mantenerlo in vita, quelli inutili servono invece a rappresentarlo. E siccome la costruzione della propria immagine è stata ed è per l'uomo più importante di qualunque valore funzionale, la corsa alle spezie ha dato vita alla più lucrosa attività economica della storia umana. Francesco Antinucci racconta questa storia e la storia del veicolo primario delle spezie: l'arte culinaria. Alla fine di ogni capitolo ciascuno troverà le istruzioni per farne esperienza diretta, attraverso le ricette più tipiche e più eseguibili della cucina della Roma antica, del Medioevo e del Rinascimento.

À propos de cette édition

• Éditeur: Laterza
• Date d'édition: 2016
• ISBN 10: 8858124812
• ISBN 13: 9788858124819
• Reliure: Broché
• Numéro d'édition: 2
• Nombre de pages: 169