L'excellence de la cuisine Italienne

 
9788861126695: L'excellence de la cuisine Italienne
Présentation de l'éditeur :

Cet ouvrage, réalisé sous la direction d'Alice Bergogni et Alberto Rossi a été conçu par la prestigieuse Academia Barilla. Dans un voyage - qui nous emmène du Nord au Sud à travers les saveurs italiennes - il présente 40 produits parmi les plus significatifs de la cuisine du Bel Paese, qui ont su s'imposer au niveau international (vinaigre balsamique de Modène, citrons de la côte amalfitaine, basilic de Gênes, Gorgonzola, asperges de Bassano...). Chaque produit d'excellence est présenté par une carte d'identité qui fournit l'histoire, les caractéristiques et l'originalité et accompagné de deux recettes originales - choisies, réalisées et mises en valeur, entre mémoire et innovation, par les grands chefs de l'Academia Barilla - Le résultat est une appétissante fresque, illustrée de nombreuses et superbes photographies qui mettent en lumière la culture gastronomique italienne et interpellent sur son extraordinaire richesse, variété, tradition et authenticité.

Biographie de l'auteur :

Parme accueille depuis 2004 l' Academia Barilla, le premier centre international pour la diffusion de la gastronomie italienne dont la mission est de protéger, de développer et de promouvoir au-delà des frontières la tradition gastronomique italienne, en d'autres termes : la " vraie " cuisine italienne. Pour ce faire, l'Academia s'entoure des compétences de grands chefs, de fins gourmets et d'experts régionaux dans les traditions culinaires de renommée nationale et internationale, dont le but commun est de combiner leur amour pour la tradition gastronomique italienne avec leur passion pour l'innovation.

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1.

ACADEMIA BARILLA
Edité par WHITE STAR
ISBN 10 : 8861126693 ISBN 13 : 9788861126695
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Description du livre WHITE STAR. Hardcover. État : NEW. WHITE STAR (04/06/2015) Weight: 2220g. / 4.89 lbs Binding Hardcover Great Customer Service!. N° de réf. du libraire 9788861126695

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Academia barilla; Maria grazia Villa
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Collectif
Edité par WHITE STAR (2015)
ISBN 10 : 8861126693 ISBN 13 : 9788861126695
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Description du livre WHITE STAR, 2015. Paperback. État : NEUF. Cet ouvrage, réalisé sous la direction d'Alice Bergogni et Alberto Rossi a été conçu par la prestigieuse Academia Barilla. Dans un voyage - qui nous emmène du Nord au Sud à travers les saveurs italiennes - il présente 40 produits parmi les plus significatifs de la cuisine du Bel Paese, qui ont su s'imposer au niveau international (vinaigre balsamique de Modène, citrons de la côte amalfitaine, basilic de Gênes, Gorgonzola, asperges de Bassano.). Chaque produit d'excellence est présenté par une carte d'identité qui fournit l'histoire, les caractéristiques et l'originalité et accompagné de deux recettes originales - choisies, réalisées et mises en valeur, entre mémoire et innovation, par les grands chefs de l'Academia Barilla - Le résultat est une appétissante fresque, illustrée de nombreuses et superbes photographies qui mettent en lumière la culture gastronomique italienne et interpellent sur son extraordinaire richesse, variété, tradition et authenticité. - Nombre de page(s) : 263 - Poids : 2220g - Genre : Cuisines étrangères. N° de réf. du libraire N9788861126695

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