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Obiettivo dell'opera è quello di rivisitare il concetto di dieta alla luce del ruolo culturale e simbolico dell'alimentazione. La storia del genere umano è, per molti aspetti, la storia dei cibi, dell'alimentazione, del modo di intendere la cucina nel corso dei secoli. Attraverso questa chiave di lettura la comprensione della storia si arricchisce infatti di contributi insostituibili. In una seconda parte, il volume affronta il tema del trattamento delle patologie croniche e dell'eccesso ponderale in particolare, secondo un'impostazione moderna, che vede il paziente come potenziale principale artefice del successo o del fallimento della gestione del suo problema clinico.
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- ÉditeurMattioli 1885
- Date d'édition2009
- ISBN 10 8862610785
- ISBN 13 9788862610780
- ReliureBroché
- Nombre de pages69
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ALIMENTAZIONE E STILE DI VITA
Edité par
MATTIOLI 1885
(2009)
ISBN 10 : 8862610785
ISBN 13 : 9788862610780
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copertina morbida
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Description du livre copertina morbida. Etat : nuovo. N° de réf. du vendeur L000001381
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