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Présentation de l'éditeur :
Impastare il pane è un rito, fatto di gesti, movimenti seri e calibrati, una manualità lenta e nello stesso tempo ritmica, quasi una danza vibrante e ondulatoria che unisce ingredienti semplici come la farina, l'acqua e il lievito madre in un unico impasto complesso, perfetto e simmetrico, assolutamente in equilibrio. Fare il pane con la pasta madre è riavvicinarsi alla Terra, al territorio, ai contadini, alle nostre tradizioni. È valorizzare la biodiversità locale, acquistare biologico, preservare il futuro dell'ambiente e dei nostri figli che ci vivranno.
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- ÉditeurGuido Tommasi Editore-Datanova
- Date d'édition2014
- ISBN 10 886753033X
- ISBN 13 9788867530335
- ReliureBroché
- Nombre de pages231
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Pasta madre
Edité par
Guido Tommasi Editore-Datanova
(2014)
ISBN 10 : 886753033X
ISBN 13 : 9788867530335
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Astolfi, R: Pasta madre
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