KitchenAid Mix with the Best : Délicieuses recettes à préparer pour 12 personnes et plus

 
9789490028411: KitchenAid Mix with the Best : Délicieuses recettes à préparer pour 12 personnes et plus
Biographie de l'auteur :

Sergio Herman (1970) tient son amour de la cuisine de son père, dont il se souvient comme d'un chef passionné. Son restaurant Oud Sluis se trouve en Zélande, une région du sud-ouest des Pays-Bas, proche des côtes de la Mer du Nord. Sergio travaille exclusivement avec les meilleurs produits provenant en direct de la terre et de la mer. Ses préparations ultra légères se caractérisent par des arômes frais et des saveurs subtilement acides. Devenu un styliste et un puriste d'exception, Sergio est capable comme nul autre d'imprégner ses préparations d'une grande recherche et d'une spontanéité toute en délicatesse. C'est en 1995 que Sergio Herman a décroché sa première étoile Michelin. Aujourd'hui, il en possède trois. Il détient également le score exceptionnel de 20/20 dans le guide GaultMillau, et est 17ème dans le classement "San Pellegrino World's 50 Best Restaurants". Tony Le Duc (1961) travaille depuis 1984 comme photographe professionnel et est souvent décrit comme le photographe culinaire le plus individualiste de Flandre. Il a illustré à ce jour plus de cinquante ouvrages culinaires. Au cours des 27 dernières années, il a décroché diverses récompenses internationales pour ses très belles photos culinaires. En 2011, le FOMU (musée anversois de la photo) a consacré une expo rétrospective et un catalogue à l'oeuvre de Tony Le Duc. Depuis 2004, Tony Le Duc s'impose comme éditeur de projets culinaires, créant des concepts complets dans lesquels photographie, mise en page, typographie, contenu et choix du papier revêtent tous la même importance. Les ouvrages 90 ans de KitchenAid - Le Livre de Cuisine et Le livre de recettes du Blender/ Mixeur - 24 heures sur 24 ont tous deux été publiés par Minestrone, la maison d'édition de Tony Le Duc. Son prochain projet est un objet d'art gastronomique intitulé "Sergiology". Il s'agira d'une édition limitée sur les sources d'inspiration et les créations de Sergio Herman, avec le concours de Nej De Doncker pour la conception et le graphisme. Nej De Doncker (1958) est un créateur au sens le plus large du terme. Il réalise le graphisme d'ouvrages imprimés et développe des styles maison et des signalisations pour des bâtiments entiers. Il a travaillé comme directeur artistique pour les Editions Kluwer, a enseigné au Sint Lucas Pavillon et été associé en tant que directeur artistique et conservateur externe au programme ABC2004 / Anvers Capitale mondiale du livre. Ces dix dernières années, Nej s'est concentré sur l'intégration artistique, le design et le développement de produits, travaillant en étroite collaboration avec des architectes et des artistes. Son propre studio de création est largement axé sur la création d'ouvrages imprimés. En 2007, Nej a cosigné avec Tony Le Duc l'ouvrage culinaire "Slawinski", un hommage au chef belge controversé Willy Slawinski. En 2009, il a assuré pour Minestrone la conception de l'ouvrage 90 ans de KitchenAid - Le Livre de Cuisine.

Présentation de l'éditeur :

Un tiramisu pour 14 personnes, 30 verres de sabayon, 32 cannellonis, 35 mini pizzas, 80 petits cakes au chocolat, 40 petits pains, 120 meringues, et bien d'autres préparations savoureuses ... Avec le nouveau robot sur socle à bol relevable ArtisanTM de KitchenAid et son bol mixeur d'une contenance de 6,9 litres, vous pourrez préparer de grandes quantités d'aliments sans le moindre effort. Partant de quelques classiques et en exclusivité pour KitchenAid, le chef néerlandais triplement étoilé Sergio Herman a créé 25 recettes délicieuses et originales. Nous sommes convaincus qu'amateurs de bonne cuisine et chefs professionnels apprécieront de les préparer pour leurs grandes tablées.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

(Aucun exemplaire disponible)

Chercher:



Créez une demande

Si vous ne trouvez pas un livre sur AbeBooks, nous le rechercherons automatiquement pour vous parmi les livres quotidiennement ajoutés au catalogue.

Créez une demande