LES BASES DE LA CHARCUTERIE
DELPLANQUE A. / CLOTEAUX S.
Edité par EDITIONS JACQUES LANORE
Ancien(s) ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur
Le-Livre, SABLONS, France
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
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A propos de cet article
Description :
RO40275600: NON DATE. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 228 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte + 2 dépliants en couleur à 1 volet au milieu de l ouvrage .Etiquette sur la page de titre .Coins legerement frottés. DEUX PHOTOS DISPONIBLES. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. N° de réf. du vendeur RO40275600
Détails bibliographiques
Titre : LES BASES DE LA CHARCUTERIE
Éditeur : EDITIONS JACQUES LANORE
Reliure : Couverture rigide
Etat : bon
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Lyon, Bosc et Riou, 1938. In 8 broché de 135 pp. N° de réf. du vendeur 3182
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Les Bases de la Charcuterie
Edité par
Editions Jacques Lanore, Paris.
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Sheapast Art and Books, Sherman Oaks, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Very Good. Rare French volume and a must for any serious chef, restaurant, cookbook collector etc. Les Bases de la Charcuterie "The Basics of Charcuterie" by André Delplanque & Serge Cloteaux . HARDCOVER version. Published by Editions Jacques Lanore, Paris. Charcuterie is a branch of French cuisine devoted to prepared meat products, such as bacon, ham, sausage, terrines, galantines, ballotines, pâtés, and confit, primarily from pork. Charcuterie is part of the garde manger chef's repertoire. "a little cover wear, clean tight and very good". N° de réf. du vendeur BBS-74
Quantité disponible : 1 disponible(s)