Food Authentic Traceability (Hardback)

LEES M

Edité par Taylor Francis Inc, 2003
ISBN 10: 0849317630 / ISBN 13: 9780849317637
Ancien(s) ou d'occasion / Hardback / Quantité : 0
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Description :

Language: English Brand New Book. The ability to trace and authenticate a food product is of major concern to the food industry. This important topic is reviewed extensively in Food Authenticity and Traceability . The first part of the book deals with analytical techniques applied to food authentication, with chapters on both established and developing technologies, and discussions of chemometrics and data handling. Part 2 relates these methodologies to particular food and beverage products, such as meat, dairy products, cereals, and wine. The final section reviews traceability in detail, examining the development of efficient traceability systems and their application in practice to animal feed and fish processing. N° de réf. du libraire

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Synopsis : The ability to trace and authenticate a food product is of major concern to the food industry. This important topic is reviewed extensively in Food Authenticity and Traceability. The first part of the book deals with analytical techniques applied to food authentication, with chapters on both established and developing technologies, and discussions of chemometrics and data handling. Part 2 relates these methodologies to particular food and beverage products, such as meat, dairy products, cereals, and wine. The final section reviews traceability in detail, examining the development of efficient traceability systems and their application in practice to animal feed and fish processing.

About the Author: Dr Michele Lees is Director of Collaborative Research at Eurofins Scientific Laboratories, internationally known for its work on food analysis and authentication.

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Détails bibliographiques

Titre : Food Authentic Traceability (Hardback)
Éditeur : Taylor Francis Inc
Date d'édition : 2003
Reliure : Hardback
Etat du livre : New

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1.

Edité par CRC Press
ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
Ancien(s) ou d'occasion Couverture rigide Quantité : 1
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JVG Books LLC
(Westfield, NJ, Etats-Unis)
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Description du livre CRC Press. Hardcover. État : Fine. 0849317630 Clean and Unmarked Copy. N° de réf. du libraire TRD000053056

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Michele Lees (Editor)
Edité par CRC Press (2003)
ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Etats-Unis)
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LEES M
Edité par Taylor Francis Inc, United States (2003)
ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
Vendeur
The Book Depository US
(London, Royaume-Uni)
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Description du livre Taylor Francis Inc, United States, 2003. Hardback. État : New. Language: English . Brand New Book. The ability to trace and authenticate a food product is of major concern to the food industry. This important topic is reviewed extensively in Food Authenticity and Traceability . The first part of the book deals with analytical techniques applied to food authentication, with chapters on both established and developing technologies, and discussions of chemometrics and data handling. Part 2 relates these methodologies to particular food and beverage products, such as meat, dairy products, cereals, and wine. The final section reviews traceability in detail, examining the development of efficient traceability systems and their application in practice to animal feed and fish processing. N° de réf. du libraire AAU9780849317637

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ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
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LEES M
ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Royaume-Uni)
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ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
Neuf(s) Couverture rigide Edition originale Quantité : 1
Vendeur
Irish Booksellers
(Rumford, ME, Etats-Unis)
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Edité par Taylor Francis Inc, United States (2003)
ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
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The Book Depository
(London, Royaume-Uni)
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ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
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THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Royaume-Uni)
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M, LEES
Edité par Taylor and Francis Inc (2003)
ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
Neuf(s) Quantité : 1
Vendeur
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Royaume-Uni)
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Edité par CRC Press
ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
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Kennys Bookstore
(Olney, MD, Etats-Unis)
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