Food Authentic Traceability (Hardback)

LEES M

Edité par Taylor Francis Inc, 2003
ISBN 10: 0849317630 / ISBN 13: 9780849317637
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Language: English Brand New Book. The ability to trace and authenticate a food product is of major concern to the food industry. This important topic is reviewed extensively in Food Authenticity and Traceability . The first part of the book deals with analytical techniques applied to food authentication, with chapters on both established and developing technologies, and discussions of chemometrics and data handling. Part 2 relates these methodologies to particular food and beverage products, such as meat, dairy products, cereals, and wine. The final section reviews traceability in detail, examining the development of efficient traceability systems and their application in practice to animal feed and fish processing. N° de réf. du libraire

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Synopsis : The ability to trace and authenticate a food product is of major concern to the food industry. This important topic is reviewed extensively in Food Authenticity and Traceability. The first part of the book deals with analytical techniques applied to food authentication, with chapters on both established and developing technologies, and discussions of chemometrics and data handling. Part 2 relates these methodologies to particular food and beverage products, such as meat, dairy products, cereals, and wine. The final section reviews traceability in detail, examining the development of efficient traceability systems and their application in practice to animal feed and fish processing.

Critique: ?provides a wealth of information suitable for a very broad range of readers. --Food Australia

It is both interesting and informative, containing a very comprehensive overview of relevant scientific and management techniques. --Food Australia

?a collection of detailed reviews covering the application of current and new technologies with respect to food traceablility and authentication. --Carbohydrate Polymers

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Détails bibliographiques

Titre : Food Authentic Traceability (Hardback)
Éditeur : Taylor Francis Inc
Date d'édition : 2003
Reliure : Hardback
Etat du livre : New

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1.

Michele Lees (Editor)
Edité par CRC Press (2003)
ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Etats-Unis)
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LEES M
Edité par Taylor Francis Inc, United States (2003)
ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
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The Book Depository US
(London, Royaume-Uni)
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Description du livre Taylor Francis Inc, United States, 2003. Hardback. État : New. 245 x 160 mm. Language: English . Brand New Book. The ability to trace and authenticate a food product is of major concern to the food industry. This important topic is reviewed extensively in Food Authenticity and Traceability . The first part of the book deals with analytical techniques applied to food authentication, with chapters on both established and developing technologies, and discussions of chemometrics and data handling. Part 2 relates these methodologies to particular food and beverage products, such as meat, dairy products, cereals, and wine. The final section reviews traceability in detail, examining the development of efficient traceability systems and their application in practice to animal feed and fish processing. N° de réf. du libraire AAU9780849317637

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ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Royaume-Uni)
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Edité par Taylor Francis Inc, United States (2003)
ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
Neuf(s) Couverture rigide Quantité : 1
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The Book Depository
(London, Royaume-Uni)
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Description du livre Taylor Francis Inc, United States, 2003. Hardback. État : New. 245 x 160 mm. Language: English . Brand New Book. The ability to trace and authenticate a food product is of major concern to the food industry. This important topic is reviewed extensively in Food Authenticity and Traceability . The first part of the book deals with analytical techniques applied to food authentication, with chapters on both established and developing technologies, and discussions of chemometrics and data handling. Part 2 relates these methodologies to particular food and beverage products, such as meat, dairy products, cereals, and wine. The final section reviews traceability in detail, examining the development of efficient traceability systems and their application in practice to animal feed and fish processing. N° de réf. du libraire AAU9780849317637

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ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
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ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Etats-Unis)
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ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
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(Southport, Royaume-Uni)
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ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
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Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Royaume-Uni)
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ISBN 10 : 0849317630 ISBN 13 : 9780849317637
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